凉拌大白菜，怎么用白菜拌凉菜好吃

本文目录一览

1，怎么用白菜拌凉菜好吃
2，大白菜有哪些凉拌吃法
3，凉拌大白菜怎么做好吃
4，怎样凉拌白菜
5，凉拌大白菜怎么做
6，凉拌白菜的做法
7，凉拌白菜怎么做

1，怎么用白菜拌凉菜好吃

凉拌大白菜的做法详细步骤1 大白菜茎部洗净切丝，加入盐轻轻拌腌(不要搓揉)，冒出苦水之后，倒掉再用冷开水冲洗，沥干水分。2 大白菜丝、火腿丝、香菜末混合与调味料拌匀。

用白菜帮在一面横向斜切刀口，深度是白菜帮厚度的一半，之后切成约8cm短，在顺着切细条，放在水里浸泡一小会，刀口翘起来条形变成弯型，很好看的。

怎么用白菜拌凉菜好吃

2，大白菜有哪些凉拌吃法

凉拌菜一大白菜芯一个，包成跟娃娃菜大小即可，切丝，放盐腌渍15分钟，加入葱花，香油。简单，好吃。凉拌菜二白菜帮数片，竖着切丝，放盐腌渍15分钟后倒掉盐水，加姜丝少许，红椒丝适量，花椒油少许。拌匀即可。简单，好看有卖相。凉拌菜三白菜帮切片，飞水，水煮花生米适量，芹菜，飞水切段适量，菜花，飞水掰成小朵，藕片，飞水适量。加盐、姜末、白醋、料酒、白糖、味精、花椒油、泡花椒水（提香很重要），拌在一起。

大白菜有哪些凉拌吃法

3，凉拌大白菜怎么做好吃

凉拌糖醋大白菜材料：大白菜(约250克)，红辣椒2个调料：盐约3/4茶匙，糖约2茶匙，醋约1.5 tbs做法1. 洗好白菜和红辣椒备用.2.白菜切长约4-5cm的细条，红辣椒切碎.3.取1/3白菜条置入盘中，洒盐约1/4茶匙，糖约2/3茶匙，1/3红辣椒4.再取另外1/3白菜条铺在3上，洒盐约1/4茶匙，糖约2/3茶匙，1/3红辣椒5取剩下的白菜条铺在4上，洒剩下的盐，糖，红辣椒6.将白菜腌约60分钟至出水，加醋约1.5 tbs拌匀即可

凉拌大白菜怎么做好吃

4，怎样凉拌白菜

材料大白菜帮350克，干辣椒2个，花椒2克，盐巴2g，醋5ml，白糖3g，味精2g。做法 1.大白菜帮洗净。 2.放入开水锅内炒烫1分钟。 3.捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分。 4.白菜帮横向顶刀切成丝，用手挤去多余的水分。放入盐、白醋、白糖、味精拌匀。 5.干辣椒切成丝。 6.炒锅烧热，加入植物油，先放入花椒炒香，关火后油温降至4成热时再放入辣椒丝，后把花椒捡掉。 7.把锅内的油和辣椒丝一起倒在白菜上，拌匀即可。

先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。　　随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。　　随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再特色凉拌白菜杂图(17张)把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适其他凉拌白菜

5，凉拌大白菜怎么做

1. 大白菜一棵，去除烂帮，洗净。 2. 取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。 3. 加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。4. 加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。5. 趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。希望对你有所帮助！望采纳！

腌起来

原料：大白菜叶、胡萝卜、黑木耳、香菜、盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香油做法： 1、大白菜叶切成细丝、胡萝卜和黑木耳分别切成细丝，用开水焯一下；香菜切成寸段； 2、取一个碗，把盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香油调成汁，淋在白菜丝上拌匀即可；3、口味酸甜，口感清脆的凉拌白菜就做好了

一般是用大白菜的心做比较嫩好吃，首先把外面的比较老大剥掉，把里面的切成细丝，用盐腌制一下，然后配上姜，蒜，椒，糖，醋，麻油其它调味品就可以了。还可以随着个人口味加入多和少的量。

原料：大白菜芯子一个（300g）调料：色拉油1汤匙、大葱一段、白沙糖1汤匙、老醋1/2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、香油少许做法： 1、大白菜心子洗净，充分沥干水分，切成细丝。 2、放入1/2茶匙盐，用说抓匀后放置5分钟，然后挤干水分，放入白沙糖、老醋、生抽。 3、锅里烧1汤匙油，5成热后放入大葱末，爆香。 4、爆香后的油倒入白菜上面，滴上几滴香油即可。

6，凉拌白菜的做法

凉拌白菜的做法：原材料：白菜嫩帮与叶250克，蒜蓉10 克，红椒丝10克。调味料：盐2克，白糖2克，味精2克，鸡精2克，生抽3克，陈醋5克，辣椒油5克，麻油5克。做法： 1、将白菜洗净切成细丝。 2、将红椒丝放入沸水中，焯水1分钟捞起，再放入冷水中泡冷，捞起沥干水分。 3、将白菜丝、沥干水的红椒丝放入大盘子中，再将所有的调味料放入拌匀即可。

材料山东大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜头4颗，辣椒1支，香菜5公克，红萝卜5公克，盐味花生5公克，盐1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，鸡粉1/2小匙做法1.大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。2.豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。3.辣椒、姜切丝；香菜切段；盐味花生拍碎，备用。4.将作法1、2、3的材料混合，加入所有调味料拌匀即可。材料白菜心150公克，红辣椒1条，蒜花生1/4杯，葱1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，盐1/2茶匙，香油2大匙做法1.白菜心切细丝，泡水沥干备用。2.红辣椒切粒；葱切细丝；香菜切段，备用。3.取盘将作法1的白菜心丝、作法2的葱丝拌匀。4.所有调味料及作法2的辣椒粒调匀后倒入作法2的盘中。5.再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌匀即可。材料大白菜帮350克，干辣椒2个，花椒2克做法1.大白菜帮洗净2.放入开水锅内炒烫1分钟3.捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分4.白菜帮横向顶刀切成丝，用手挤去多余的水分。放入盐、白醋、白糖、味精拌匀5.干辣椒切成丝6.炒锅烧热，加入植物油，先放入花椒炒香，关火后油温降至4成热时再放入辣椒丝，后把花椒捡掉（也可以不捡，吃的时候再挑出来）7.把锅内的油和辣椒丝一起倒在白菜上，拌匀即可材料大白菜帮500克，橘子皮少许。调料柠檬汁适量，精盐少许，糖1小匙，白醋1小匙。做法1、将白菜帮用清水冲洗干净，先横切段，再斜片两刀(不要切断)，然后顺切成丝，橘子皮切丝，备用。2、将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装，加入柠檬汁、精盐，白糖、白醋各适量翻拌均匀，盛入盘中即可食用。

把白菜切成细丝，放在容器里，撒上盐适量，糖半勺，醋一勺，拌匀。干辣椒4--5个，切成1厘米的段，炒锅放少许油，小火炸辣椒油，炸好后淋到白菜即可

7，凉拌白菜怎么做

凉拌白菜胡萝卜丝原料：大白菜200克，胡萝卜100克，水发木耳100克，盐，味精，香油，醋适量。制作：（1）将大白菜洗净，切丝；胡萝卜去皮，切丝；白木耳撕成片。（2）将上述原料加盐、味精、香油、醋各适量拌匀即可。功效说明：大白菜含有丰富的水分，维生素及钙、钠、镁、锌等成分，具有清热解毒功效。多吃大白菜不但有清肺利咽作用，还有排毒养颜的功效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，降低呼吸道、肠道黏膜的感染几率。此菜清爽适口，经常吸烟者常食有很好的开胃消食、清咽护肺和预防呼吸道炎症的作用。香油金针菇原料：金针菇1鲜嫩青柿椒调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。制作：1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。 2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。双鲜拌金针菇用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。金针菇拌肚丝 (一)原料猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。 (二)制法 1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。 2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。 3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。金丝玉条 (一)原料金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。 (二)制法 1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。 2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。特点: 形似金丝拌玉条，脆嫩清香。菊花酥金菇 (一)原料鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗 50克)。 (二)制法 1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。 2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。金针菇木耳蒸牛柳主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；辅料：短葱段、蒜茸、小姜片；调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；做法： 1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净； 2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时； 3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。特点：爽滑，鲜嫩。金针菇黄瓜鱼片汤做法： 1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。 2）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味。

材料海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡萝卜，调料：盐，味精，香油，香醋做法1、海蜇皮清洗干净后，切成丝； 2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾； 3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用； 4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝； 5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用； 6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。

白菜芯切丝，葱切丝，加酱油，醋，盐，味精，拌一下。简单，爽口，好吃。

妈妈给我做的很好吃哦。白菜可切成丝或者小片儿。用盐拌一下。在锅里倒入少许的色拉油（菜子油也行），烧热点，加花椒少许。（如果喜欢吃辣椒的可以加干红辣椒），等花椒变色后关火，把花椒挑出去。在刚才的白菜上放上些葱花，然后把热油浇在葱花和白菜上。拌一下。很爽口哦！喜欢醋或者芥末油的可以自己加。希望你喜欢~呵呵

楼上的回答看的我很想吃哈~~~真好吃啊！加点蒜末!

白菜切片（小片），用开水焯一下起锅，摊开待它冷了以后（加点粉丝在里面会更好吃）放调料就是酱油、油辣椒（就是把油放到锅里烧得八、九分热的时候就起锅，然后就是待油的温度不是很高了就放辣椒粉，记住了油温一定不要高，高了的话辣椒粉就焦了，然后就是分三次放辣椒粉，一辣、二香、三上色、书上的叫法就是《油泼辣椒》一次可以多做一些，放在那里慢慢的吃，放的时间越长就越香。）醋、蒜泥、白糖、鸡精、盐、葱花。祝你成功！