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大方传统菜,请人吃饭德清大方传统菜便宜还是金菜坊

来源:整理 时间:2022-11-11 02:29:01 编辑:湖州本地生活 手机版

本文目录一览

1,请人吃饭德清大方传统菜便宜还是金菜坊

大方传统菜价格比较公道,味道也还可以

请人吃饭德清大方传统菜便宜还是金菜坊

2,大方传统菜为什么叫东大方

新招牌。大方传统菜起始于湖州,在当地火了十几年,后来大方传统菜老板去杭州等地又开设了多家新店,启用了新的招牌名字“东大方传统菜”,但口味上,实实在在地还原了湖州老店大方传统菜的高水准。

大方传统菜为什么叫东大方

3,问一下桐乡那个大方传统菜的订餐电话多少

回复 6# 我一个朋友家开的店,我是喜欢的,看口味了。

问一下桐乡那个大方传统菜的订餐电话多少

4,大方和东大方有什么区别

大方传统菜和东大方其实是一家所以没什么区别。因为第一顿在东大方吃得特别满意,所以当天下雨,看到大方传统菜就入座解决温饱问题。喜欢的菜再点-遍。大方酱香羊肉,羊肉还是那个美味,羊肚比东大方少,色味比东大方差些。特别是大方鸭馄饨,馄饨皮僵咯咯像吃面团,跟东大方不能比。

5,桐乡大方传统菜在哪味道和价位怎么样

在校场西路和文化路交叉口,金凤凰对面。前天刚去过,味道还不错,十个人吃了三百多块钱,价位还算实惠!

6,湖州德清武康什么地方好吃

武康没有周生记!!推荐你吃1、老太婆粥摊的咸菜肉丝面,在沃尔玛一楼。2、一碗面(兴隆街) 3、豪尚豪牛排(余英坊)4、全雍城韩国料理烤肉 5、小肥羊火锅 6、大方传统菜 7、酸菜鱼 8、老娘舅,必胜客,肯德基,肥牛捞都在沃尔玛 9、还有千秋街的连贞饺子馆的粉丝煲,程记拉面的牛肉拉面。营盘小区里面,私营城全是吃的,去转转吧!

7,大方传统菜 武源街店怎么样

虽然是连锁的,但菜品真的是不错,特别是红烧肉,肉有香味。菜价与菜的质量相比,真的性价比很高

8,大方传统菜的门店指南

· 大方总部:浙江省湖州市德清县武康镇私营城同心路236号· 营盘店:浙江省湖州市德清县武康镇营盘小区城泉巷60-70号· 云岫店:浙江省湖州市德清县武康镇云岫路99-113号· 河滨店:浙江省湖州市德清县武康镇河滨街138-141号· 玉墅林枫店:浙江省湖州市德清县武康镇武源街630号· 安吉香樟店:浙江省湖州市安吉县递铺镇香樟路47号· 安吉特色街店:浙江省湖州市安吉县递铺镇特色街· 湖州东吴银泰城店:浙江省湖州市吴兴区劳动路526号东吴银泰城 五楼26-27号· 湖州凤凰店:浙江省湖州市凤凰路630号· 湖州南街店:浙江省湖州市南街238号· 长兴明珠店:浙江省湖州市长兴县明珠北路1318号振力大厦· 长兴金陵店:浙江省湖州市长兴县雉城镇金陵南路125号· 长兴光辉店:浙江省湖州市长兴县雉城镇光辉路1号

9,德清大方传统菜最大的包厢可以做几个人

大方传统菜价格比较公道,味道也还可以
一桌最多的可以坐14个人,有些店有那种可以放好几个桌子的包厢

10,适合家宴的菜有哪些

适合家宴的菜有粉蒸肉、清蒸鳜鱼、红烧猪蹄、腊肠、无骨鸡爪等。1、粉蒸肉:粉蒸肉这道肉菜看着肥,但吃在嘴里劲道软绵,肥而不腻,南方人吃得最多。主料五花肉和调料、米粉制作而成,称得上传统名菜,粉蒸肉口感糯而清香,白红相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,在家宴请拿得出手。2、清蒸鳜鱼:饭桌上离不开鱼,平常鲤鱼、草鱼吃得最多,做法有清蒸的、红烧的,但海鱼味道鲜美,端上桌也没多少人能抵挡住美味的诱惑。做清蒸海鱼切记不放料酒和盐,用葱姜腌好的鱼直接上锅蒸熟,再淋热油,调蒸鱼豉油,这样蒸的海鱼保证鲜嫩味美。3、红烧猪蹄:猪蹄色泽红亮,酱香浓郁,软烂脱骨,养颜美容,但想要炖出一锅红亮软糯的猪蹄,只要掌握好猪蹄焯水,冰糖炒色,只放酱油不用放盐,焖炖的时间一定要足,记住这几点保证做出来的猪蹄酱色红润,软烂有嚼劲,让人赞不绝口。4、腊肠:很多家庭都会准备腊肠来招待客人,因为做好后随吃随切,不用再制作,简单快捷,风味独特,下酒必备,无论广式腊肠还是熏腊肠吃到嘴里香儿不油腻,存放时间长的特点,也是很多人都喜欢的原因。5、无骨鸡爪:家宴中最适合下酒的一道菜就是无骨鸡爪,酸辣开胃,将鸡爪煮熟,剔骨浸泡在秘制的柠檬汁里,再放上泡椒,风味独特,吃起来脆脆的非常有嚼劲,凉爽好吃,下酒还能当场休闲零食。

11,大方传统菜有谁去吃过吗

就餐环境杂,乱(去的时候还是坐在二楼靠窗位)。。。。。。。上菜慢,大锅菜等了至少十分钟。。。。上错菜,上错的那盆直到我们走还摆在角落里。。服务员记性不好,说了***牌号车子不是我们的,过会又来问是不是了。。。。其他。。。。

12,清真菜的菜品有什么特色最具代表性的清真菜有哪些

第一,扒羊肉条扒羊肉条是清真菜食谱之一,以牛肉为制造主要材料,扒羊肉条的烹饪方法以扒菜为主导,口感归属于其他口感。“扒羊肉条”首要采用是指羊腰窝肉,其肉胖瘦同样,红白分明,又鲜又嫩,适合炖、扒、焖。此菜用扒法纪成,作出的菜色调金黄色,汁明芡亮,内酥烂而香醇,是清真餐厅宴席上不可缺少的一道上品。这道菜成型于清朝晚期期内。清朝晚期恰好是京鲁菜走向成熟的时代,扒羊肉条当然在口感和烹饪方法上也含有了浓厚的徽菜特点。第二,三鲜豆腐汤三鲜豆腐汤是通过水豆腐等为关键食物制成的一道餐品,是江南地域汉族人传统名菜,归属于江浙沪特色菜。口味特性、饮食疗法食疗功效:水豆腐鲜嫩,海产品荚味,再加鸡汤炖制味儿醇正,营养价值高。对欠身心健康、疲惫症、勃起障碍体弱者有很明显的饮食疗法食疗功效。将水豆腐切成丁,大鱿鱼切割成丝,海叁切片,加鸡汤入锅烧开30min,放进姜、葱、食盐调料。起锅前放香莱,就可以。第三,新疆新疆大盘鸡新疆新疆大盘鸡是新疆地域特色美食,源头观点多种多样,真实的由来已难以讲究,大概始于80时代中后期,具体用材为鸡腿和土豆条,配皮带面烹制成的。菜肴色彩艳丽,有滑爽香辣的鸡脯肉和软糯清甜的马铃薯,辣中有香,粗中带细,并且经济实惠,亲朋好友聚会活动服用逸佳。新疆新疆大盘鸡,一般是先炒后炖。搞好后,皮焦肉烂的美味黑椒鸡块掺杂着辣椒、尖椒鲜艳的颜色,混和在料汁里的玉米淀粉吸收了油腻感,用筷子夹起宽且薄的面皮在汤底中拌和两下,马上被较密的料汁包围着,放进口中麻辣鲜香,犹言味道涌进舌头。第四,一品淮山药一品淮山药是一道汉族人养生药膳。以鸡皮肤糙淮山药为主要材料,用蒸的方式把淮山药生产加工后,再雕塑作品成各种图案,经装点后浇筑糖汁成的。炒鸡丝呈梅花形,造型设计美观大方,清楚爽目,香甜爽口,粘软酥沙,是陕西颇受欢迎的宴席球甘蓝。淮山药益气健脾,治虚损诸不够,是中医名方“薯蓣丸”里的主药。小儿消化不良,生长迟缓;老年人衰老,性功能下降,皆适宜服食。第五,手抓羊肉手抓羊肉是我国大西北蒙、藏、回、维等中华民族热爱的传统食物,手抓羊肉,流传有近上千年的历史时间,原以手抓吃而而出名。食用方法有三种,即热吃(切成片后上笼煮热蘸三合油)、冷吃(切成片后立即蘸食盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不油腻不膻、香色齐全。牛羊肉具备清补功效,最宜在冬季服用。但牛肉性湿热,经常吃易上火。因而,吃牛肉时要配搭寒性和柑平性的蔬菜水果,能带来清爽、祛毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有黄瓜、黄瓜、油菜子、西兰花、大白菜、金针蘑、菌类、连藕、莴笋、笋、小青菜等;而地瓜、马铃薯、平菇等是柑平性的蔬菜水果。

13,中山路的大方传统菜好吃么价位如何

装修过后,外包装换了,里面的味道还是那么的一般般。还是文华土菜馆好吃点,里面的鸭肉最好吃了[s:252]
校场西路,金凤凰艺术学校对面的那家大方传统菜价格也蛮实惠的,听说刚刚装修好,有机会去尝尝![s:172]
装修前去吃过 味道一般 无功无过型~性价比还可以 不晓得装修好了会不会涨价[s:249]

14,川菜的种类有哪些共多少种配料分别是什么要详解

(1)上河帮  上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系,其特点以亲民平和,调味丰富,口味相对清淡,多传统菜品。蓉派川菜讲求用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长,同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜,通常颇具典故。精致细腻,多为流传久远的传统川菜,旧时历来作为四川总督的官家菜,一般酒店中高级宴会菜式中的川菜均以成都川菜为标准菜谱制作。    川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉派,其中被誉为川菜之王,名厨黄敬临在清宫御膳房时创制的高级清汤菜,常常用于比喻厨师厨艺最高等级的「开水白菜」便是成都川菜登封造极的菜式。老成都公馆菜也是川菜中清淡高档菜的代表,“一菜一格,百菜百味”的“御府养生菜”,代表菜如香橙虫草鸭、醪糟红烧肉、刘公雅鱼等等。   著名菜品有开水白菜、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(咸烧白、甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子)、鲃泥鳅系列(石锅鲃泥鳅)、盐煎肉、干煸鳝片、鳝段粉丝、酸辣鸭雪、东坡肘子、东坡墨鱼、清蒸江团、跷脚牛肉、西坝豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋烧鸭)、简阳羊肉汤、干烧岩鲤、干烧桂鱼、雅安雅鱼全席宴等,涉及到的上河帮火锅吃法有串串香、冷锅鱼,干锅有盆盆虾、盆盆鸡等。川北绵阳广元的饮食风格与成都乐山完全两样。   近些年,上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜,如香辣蟹,碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼;以四川山珍为主的山珍川菜,譬如 石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子、松茸鸭翅。    四川各地小吃通常也被看作是川菜的重要组成部分。川菜小吃主要以上河帮小吃为主,以川西坝子为中心,诸如四川泡菜系列、凉粉系列(川北凉粉、伤心凉粉)、川北米粉(如绵阳米粉、绵竹羊肉粉)、红薯粉系列(酸辣粉、肥肠粉)、锅盔系列(卤肉锅盔、肺片锅盔等)、豆花系列(泉水豆花、谭豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列(担担面、香辣牛肉面)、青城山老腊肉、川式香肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、黄耙、丁丁糖、三大炮、泡椒凤爪、冒菜、盐边牛肉、冷锅串串、盐包蛋、乐山甜皮鸭/彭山甜皮鸭、怪味鸡块、棒棒鸡、百味鸡、青椒鸡、九味鸡、钵钵鸡、盐水鸭、夫妻肺片、樟茶鸭、怪味兔头、红星兔丁、陈皮兔丁,以创始人姓氏命名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手、老麻抄手、蒋排骨、韩包子、温府豆汤饭、老妈蹄花、广汉缠丝兔、青城山老腊肉等。   火锅,作为川菜的一个极为重要的分支,发源于下河帮的重庆川菜,在川菜各派系中均各有特色火锅,上河帮由于口味略温和,火锅主要为清油火锅、鸳鸯火锅、梭边鱼火锅,著名的冷锅鱼(源于泸州宜宾,在成都发扬光大至全国各地)(2)小河帮  小河帮以川南自贡为中心的盐帮菜,亦称以自贡和内江菜为主;其特点是大气,怪异,高端(其原因是盐商)。自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外,更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法。尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。在盐帮菜的嬗变和演进中,积淀了一大批知名菜品,人见人爱,其中一些菜品更不胫而走,纳入了川菜大系,摆上了异地餐桌,清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》,便记载了各色盐帮菜的烹饪要诀,惜已失传。盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分:水煮牛肉、火鞭子牛肉、冷吃兔、富顺豆花、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼) 、风萝卜蹄花汤 、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”) 、火爆毛肚、谢家黄凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列、富顺豆花、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔、牛佛烘肘等等。   除了自贡盐帮菜,其它川南城市也各具特色,例如内江有著名的球溪鲶鱼系列,宜宾则是冷锅鱼、兔火锅的发源地,小吃也非常有名,宜宾特色:宜宾燃面、竹海名菜、李庄白肉、叶儿粑、泥溪芝麻糕、柏溪潮糕、兔火锅。泸州特色小吃:白糕、伦敦糕、黄粑、猪儿粑、窖沙珍珠丸、两河桃片、合江烤鱼、姜氏卤菜一绝、老牌鸭子、朱氏杂酱   小河帮同时也是水煮技法的发源地,自古就有水煮牛肉的吃法。水煮技法经由下河帮川菜派得以发扬光大,成就了水煮鱼、水煮肉片等水煮系列精品川菜。   火锅,作为川菜的一个极为重要的分支,发源于下河帮的重庆川菜,在川菜各派系中均各有特色火锅,小河帮则发挥的重辣的特点,火锅有鲜锅兔火锅,同时发明了冷吃做法,譬如冷锅鱼,在引入到成都后,经由这个饮食重镇发扬光大成了一个非常流行的新吃法。(3)下河帮  下河帮以重庆、达州、南充为中心,下河帮川菜大方粗犷,以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称,俗称江湖菜。达州南充川菜以传统川东菜为主,如酸萝卜老鸭汤、烧公鸡。重庆川菜则结合了川东精品川菜的影响,加上长江边码头文化,生发出不拘一格的传扬风格。同时,受到了民国时期和三线建设时期大量江浙移民的影响,部分重庆菜口味相对四川川菜,带有淮扬菜和上海菜浓油赤酱的特点。部分渝派川菜易学易做,开胃下饭,因其平民和能大开胃口的特点,近几年来在全国范围内大受欢迎,不少的川菜馆主要菜品均为渝派川菜。    其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列(多以干豇豆为主)、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列。   我国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,打边炉、钙骨火锅食而不腻,味美无穷。风靡海内外的麻辣牛油火锅发源于重庆码头,是川菜中的「重头戏」,在海内外享有盛誉。麻辣火锅从重庆起源,在川菜各派系中均有特色,除了下河帮重庆起源地的牛油火锅、毛肚火锅、老灶火锅、鳝鱼火锅,还有上河帮的清油火锅、鸳鸯火锅,小河帮的兔火锅、冷锅鱼。   下河帮十分过瘾的味感,不拘一格的选材和慷慨的用料为人称道,以重庆为名则意味着味道很霸道过瘾。譬如成都一家老板发明了盆盆虾做法,却取了重庆盆盆虾的店名。这道菜是店老板的原创,之所以叫重庆盆盆虾并不是因为这道菜师从重庆引入成都,而是取了重庆火爆的含义,与重庆川菜以慷慨的辣出名不无关系。由此可见下河帮川菜已经以其精彩的辣深刻影响了川菜发展。   下河帮小吃主要是以达州、南充等传统川东历史名城为中心,譬如达县灯影牛肉、阆中张飞牛肉。 经典口味  川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十。现在分别介绍如下(按其重量比例作为单位)鱼香味  葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5.醋1.5.酱油、酒、味精适量。调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒,再煸豆瓣酱出红油,与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡,都不算太浓。可做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。麻辣味  花椒0.5或花椒粉0.2.干辣椒0.3.四川豆瓣酱3.糖1.醋1.葱、姜、蒜、酒、酱油、味精适量。调法是先将干辣椒段炸至褐色,再下花椒炒香,煸葱姜蒜之后下其他调料。为取麻味,还可加些花椒粉。(油炸花椒起香,麻味来之于花椒粉)。特点是色泽金红,麻辣鲜香,有轻微的甜酸。可制麻辣鱼丁、麻婆豆腐等。辣子味  四川豆瓣酱1.糖0.3.醋0.3.葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量。调法是先下葱姜蒜煸香,再将豆瓣酱煸炒出红油,下其他料调和。特点是鲜辣中带有极微的甜酸味。可制辣子鸡丁,辣子鱼丁等菜。陈皮味  花椒0.5.干辣椒1.四川豆瓣酱3.糖2.陈皮2.酱油、味精、葱、姜、蒜、酒适量。调制法为先将干椒炸焦,再煸花椒出香味,如用陈皮块,亦加煸炒,若用烤干的陈皮碾成的粉,可在烹调近完毕时洒入。煸葱、姜、蒜出香味后再煸瓣酱,随后下料加汤及其他作料焖烧原料。口味特点是麻辣鲜香,有陈皮特有的芳香味,可制陈皮牛肉、陈皮鸡等。椒麻味  葱白10.花椒2.酱油12.糖2.醋2.味精、鲜汤少许。制法是将花椒用酒浸泡一夜,然后与葱白一起剁成细泥,加酱油、糖、醋等其他料调拦而成。特点是麻香鲜咸。可用于调拦椒麻允片、椒麻肚片等菜。怪味  四川豆瓣酱1.芝麻酱1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.葱、蒜泥各0.1.酱油、鲜汤适量。制法是先以油煸四川豆瓣酱至油变红,用鲜汤调开芝麻酱,再加上所有作料调拦均匀而成。特点是辣、麻、甜、酸、咸、鲜、香诸味融为一体,味觉非常丰富。可调制怪味鸡丁、怪味鸭片等等。酸辣味  辣味有用于炒爆菜和用于烩菜之分,前者比例为:四川豆瓣酱1,糖0.6,醋0.9,葱、姜、蒜及酒、酱油、鲜汤、红油适量。制法是先煸葱、姜、蒜和豆瓣酱,再调和其他味料。后者比例为白胡椒粉0.8,醋6,葱花香菜末6,麻油少许。前者特点是酸辣而香,微有甜味,后者酸辣爽口,上口咸酸,下咽时始觉辣味。用于炒爆菜如酸辣鱿鱼卷、酸辣鱼片;烩菜如酸辣汤、酸辣烩鸡血等。
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