五色糯米饭一般都是在清明节时可以吃到，染色糯米饭的植物染料也是在4月份的时候上市，在我们广西清明节前客家客户都会做五色糯米饭，所以从小我就有吃外婆做的，反而现在吃的少了，可是我本人还是学会了如何制作五色糯米饭，还用来给儿子的幼儿园摆造型，下面我就来说说它的做法。
1、你们有谁吃过五色糯米饭？
五色糯米饭一般都是在清明节时可以吃到，染色糯米饭的植物染料也是在4月份的时候上市，在我们广西清明节前客家客户都会做五色糯米饭，所以从小我就有吃外婆做的，反而现在吃的少了，可是我本人还是学会了如何制作五色糯米饭，还用来给儿子的幼儿园摆造型，下面我就来说说它的做法:一.蓝色-准备一个大碗倒入500克糯米备用，取蝶豆花100克放入2000ml水中煮沸后转小火熬20分钟，待水变蓝色后，晾凉倒入糯米中浸泡4－8小时。
二.黄色-准备一个大碗倒入500克糯米备用，取黄香花100克用2000ml水熬制半小时，待水变蓝色后离火晾凉倒入糯米浸泡4－8小时，三.红色-准备一个大碗500克糯米粉备用，取100克高粱壳也用2000ml水熬20分钟，待水变红后离火晾凉浸泡糯米4－8小时。四.紫色-也是准备一个大碗500克糯米备用，取100克紫蓝草用2000ml水熬成紫色，晾凉后浸泡糯米4－8小时，
五.糯米本色。最后将浸泡好的各色糯米沥干水，摆成自己喜欢的图案上锅蒸30分钟左右即可，注:以上染色原料均为干货做法，新鲜食材只有当季才能买到。总结，五色糯米饭有好多年的历史，从小时候的手抓成团来吃，到现在做成各种图案，各种口味，简直是色香味型俱全，也可以做成不止五种颜色，以上是我的个人观点，希望可以帮助到您。
2、哪里有煮五色糯米饭的原料卖？
五色糯米饭是广西、贵州、云南等地少数民族”三月三“节日时必吃的糯米饭，又叫花米饭，做五色糯米饭都是用纯天然绿色植物染色，我因为喜欢它的天然色素，在网上购买树苗回来种植。你也可以在网上购买晒干的植物回来浸泡糯米蒸制五色饭，网上购买时首选广西、云南的网店，这两个地方五色植物最正宗，用水果榨汁染色也可，但缺少植物天然香味，你可以自行选择。
五色植物有如下:下列几张图中碗旁边的植物就是对应的干货形状，网上有成套的染色植物卖，搜索一下就行，黄色:黄饭花，又叫密蒙花，香味独特，开花时有大量蜜蜂采蜜，生长迅速，我种了两年，已长成一棵大树。花根本用不完，可以晒干后存起来，红色:红蓝草染成，一种矮小的枝条状植物，开红色小花。把植物枝条切段煮水出红色滤水泡米即成，
紫色:和红蓝草一样，一种矮小的枝条状植物，开紫色小花。把枝条切段煮水过滤汁水泡米即成，蓝色:用蓝蝶干花开水冲泡水，滤出汁水泡米，橙色:又叫苏木，橙木树枝条是橙色的，将枝条切段，煮水出颜色泡米，黑色:枫香树叶煮水出黑色，滤汁泡水。绿色:蓝蝶花加上黄栀子的黄色混合就是绿色，你还可以根据自己的喜好，搭配其它颜色，自己泡米做的颜色会稍浅，无图片上那么靓丽，不过胜在天然、原生态、美味，不是色素勾兑。
