在两广，在全世界，粤菜厨师的收入，都比湘菜厨师高。总结湘菜厨师的工资，永远追不上粤菜大佬，很高兴能回答这个问题，本人从事厨师这个行业也有10几年了，虽然不是学的湘菜，但是对湘菜还是有所了解的，至于你为什么要学湘菜，我猜想你应该喜欢吃湘菜吧，为什么湘菜厨师的工资总是追不上粤菜大佬的薪资。
1、学湘菜到哪里？
学湘菜去哪个学校学比较好？很高兴能回答这个问题，本人从事厨师这个行业也有10几年了，虽然不是学的湘菜，但是对湘菜还是有所了解的，至于你为什么要学湘菜，我猜想你应该喜欢吃湘菜吧。去哪边学比较好？我个人觉得还是到外面做湘菜的饭店学比较好，到饭店学的好处就是，既可以实战又有工资啦，还包吃包住。找个好点的湘菜师傅拜师，每个月的工资拿出一半来犒劳一下师傅，这样师傅才会把他的手艺传承给你，
接下来说说有关湘菜的一些知识湘菜，通俗的讲叫湖南菜，中国八大菜系之一，历史很悠久，远在汉代就形成了特色风味的湘菜系。湘菜的代表菜有：东安仔鸡、冰糖湘莲、花姑无黄蛋、潇湘五元龟、香酥嫩斑鸡、洞庭肥鱼肚、洞庭野鸭、武陵水龟裙边、一鸭四吃、湘汀叉烧鱼、牛中三杰、桃源铜锤鸡、腊蛛合蒸、火方冬笋尖等，今天就简单分享到这里了，喜欢的朋友可以转发评论加个关注，下次继续分享更多美食制作与心得！。
2、男生学湘菜厨师好不好？初中毕业学湘菜有没有前途？
你好，我是一个厨师，很高兴能回答你的问题，像你现在考虑去学一门手艺，首先说明你这个人还是有长远规划的。如果你选择厨师这个行业，首先你要对美食有兴趣，湘菜来说还是比较不错的。我相信每一个厨师学厨，初中都是为了以后自己能开一家饭店，学厨师，任何菜系都是比较有前途的。当然了，任何菜系也有做的不好的，关键是你能找到一个教你的师傅，这样你学起来非常的快，也能在短时间之内掌握烧菜的技巧。
3、为什么湘菜厨师的工资总是追不上粤菜大佬的薪资？
为什么湘菜厨师的工资总是追不上粤菜大佬的薪资？在后厨，能称为大佬的厨师，绝对是整个饭店的领军人物，拥有生杀大权，也就是说，新来的厨师要入得了大佬的法眼，才能够得到这份工作。不是说你技术好，就能随便来干活的，粤菜大佬就是厨师长，是前辈，你一个湘菜厨师，想要追上厨师长的收入，做千秋大梦去吧。在两广，在全世界，粤菜厨师的收入，都比湘菜厨师高，
这个不是菜系黑，而是事实如此。以我店为例，粤菜厨师长的收入在五位数以上，具体多少我不知道，大佬更不会说，但是我自己的工资是一清二楚，不过不方便在这里讲，实际情况是比同工作的湘菜厨师高了两千，就问你服不服。我店大佬是从海外回来的，据他介绍，在世界各地开得最多的是粤菜馆，其次闽菜，其实闽菜和潮州菜差不多，等同粤菜。
其他菜系并非没有，不过数量不多，还得本土化才能生存，例如剁椒鱼头，老外是不吃的，得改良为煎鱼烤鱼才是他们的至爱。这样一来，就失去特色了，不放辣椒的辣子鸡，没有豆瓣酱，花椒泡椒的仔姜兔等等，就显得不伦不类，搞不好就会无人光顾，关门大吉。而粤菜的天然优势是善用调味品，让食客吃出食物本味，以豉油鸡为例，卤水配制仅以生抽，绍酒，糖为主，加入少量香料为辅。
豉油鸡咸鲜香滑，鸡肉味浓郁，令人食过返寻味，而且刺激性的调味品，粤菜仅用胡椒粉，老姜。除了爆炒肥肠，用到加有泡椒的“红郁糟”之外，我店其他菜是不辣的，除非是客人特别说明，与我店隔街相望有一个铺位，一直处于装修，开张，关门的循环中。先后有酸菜鱼，大盘鸡，湘菜馆，川菜馆，牛肉面，大罐汤，黄焖鸡等轮流上场，均以失败告终，
最后来了个竹升云吞面，站稳脚跟至今，随着养生理念深入，越来越多人选择了粤菜。总结湘菜厨师的工资，永远追不上粤菜大佬，一个是普通厨师，一个是厨师长，级别不同，待遇不可能相同，普通厨师只管照单炒菜就行，而厨师长要管理整个后厨，例如五一这天有一百桌宴席，厨师长要考虑的是，客人点了什么菜，原料供应是否充足及时。
