com为您推荐湖南正宗臭豆腐的制作方法:1,六、把豆腐整齐的码在叶子上，按照一层叶子一层豆腐的顺序，然后放在储藏室里，直到豆腐长出来,南方吃的臭豆腐油炸的发霉时间更短,这样做出来的臭豆腐质感会非常细腻,臭豆腐方法是将定制好的豆腐一个一个的摆上货架,总之在家做太麻烦臭豆腐。
臭豆腐方法是将定制好的豆腐一个一个的摆上货架。木架子可以放十几层豆腐，中间可以通风，抹上盐，撒上霉菌(菌种溶于水，用手指蘸豆腐)，放在没有阳光直射的通风房间里两到三天。夏天的时候，屋里的温度可以在32度左右，豆腐就会长出来。南方吃的臭豆腐油炸的发霉时间更短。等等，中间有一些细节，各地做法不一样。总之在家做太麻烦臭豆腐。一次塑造几块豆腐是不够的。买瓶装的最好找一些品牌。不脏，反正发霉了。
2、湖南长沙的 臭豆腐制作方法?中国财源。com为您推荐湖南正宗臭豆腐的制作方法:1，将豆腐切成小块，放在一块白布中间。第二，把豆腐包好，包紧，边角整齐，第三，将包好的豆腐放在案板上，码放整齐。4.用木板压住，用重物压了一夜，豆腐里的水已经差不多排干了。拿出来打开，可以看到豆腐已经压的很结实了，这样做出来的臭豆腐质感会非常细腻。5.准备一个纸盒，里面铺上干净的玉米叶，如果没有玉米叶，换成干净的秸秆也可以。六、把豆腐整齐的码在叶子上，按照一层叶子一层豆腐的顺序，然后放在储藏室里，直到豆腐长出来。
