做好的豆花透着纯正的豆腥味，靠豆花自身的热量融化表面的白糖和黄糖，加一些碾碎的花生仁和黑芝麻，再淋上熬煮好的姜水，一碗美味的豆腐花就完成了。汕头的美食非常的多，作为一个土生土长的本地人，职业也是做餐饮的，“豆花”，这时就会拿着碗屁颠屁颠的跑出去，兴高采烈的端着一碗豆花回来，童年的回忆一直记忆犹新。
1、汕头豆花配料？
很多潮汕人都会有豆花情节，小时候，经常能听到小贩们扯大嗓门拉长腔调喊着：“豆花”，这时就会拿着碗屁颠屁颠的跑出去，兴高采烈的端着一碗豆花回来，童年的回忆一直记忆犹新。盛夏，又到了豆花的旺季，各地的吃法也是各不相同，有甜咸两派，北方人注重咸派吃法，一般会在豆花里倒上酱油、辣油、榨菜、葱花等；南方人甜派吃法，则会在豆花里撒上一层白糖或是红糖，吃个鲜甜，
而汕头的豆花味道尤为鲜美，用浓豆浆烧沸后，按1斤黄豆勾兑三四两地瓜粉的比例兑入粉浆，最后放入凝固剂再静置二十分钟才能完成。刚做成的豆花特别娇气，半小时之内不能移动它，否则就会反水变稀，做好的豆花透着纯正的豆腥味，靠豆花自身的热量融化表面的白糖和黄糖，加一些碾碎的花生仁和黑芝麻，再淋上熬煮好的姜水，一碗美味的豆腐花就完成了。
2、汕头哪里能尝到地道的本地小吃？
正所谓食在广州，味在潮汕！汕头的美食非常的多，作为一个土生土长的本地人，职业也是做餐饮的！对地道汕头味道我是比较有发言权的！大部分游客来到汕头之前会在网上做好功课，看看哪家的美食比较正宗，但在如今的社会那么多元化的情况下，单看网上的评论也是容易翻车滴！有些是靠营销宣传的手段上去的！本地或许都不知道这家人的存在，还有就是旅游景点附近的所谓老字号（本地人表示不服）好了！接下来谈谈汕头有哪些个比较地道的美食吧！1:干粿干面粿条汤☞位于中山路花园里的（啊炎果条面）据我所知这家人的历史可能比我的年龄还大，之前还没创文前摆路边摊，现在租了店面，晚上8/9点才开到凌晨3/4点，我自己在观察每晚都是200起步的生意，生意可谓是非常之好！为何生意如此好！原因还是在于口碑与味道正宗，汤底是没有提前先味精的！你可以跟老板说碗底不要味精，，
3、汕头有哪些好吃的小吃？
梁文道说过，在潮汕，你是很难找到难吃的东西的。舌尖上的中国总导演陈晓卿说过，没来过汕头，就不能自称为美食家，2018年9月份寻味潮汕，4天时间35吨美食，把这个攻略分享给你吧。傍晚抵达潮汕后第一时间冲向了八合里海记牛肉火锅，对于海记，2016年我第一次来到汕头吃的便是海记，有着最初的牛肉火锅情结，虽然这些年来又多了很多可以选择的地方，但海记还是很值得打卡一次的，
关于牛肉火锅，安利一个小知识，一般汕头的牛肉火锅店在晚上九点左右关门，超过九点，牛肉就没有那么鲜嫩了。新鲜的牛肉，要在屠宰后的四小时内享用，每天中午和傍晚才会吃到最新鲜的牛肉，所以都在说潮汕牛肉火锅出了潮汕就不是那个味道了，就是这个道理，越早到越能吃到最经典的部位，比如脖仁、比如五花趾、去晚了，真就没有了。
吃了牛肉火锅，安顿好了行李，大名鼎鼎的十二中果汁冰与南海冰室，小公园小歇，老黄酒料的卤鹅，以24小时营业的长平老姿娘夜粥的海鲜宵夜结束第1个晚上的饕餮之旅，第1天第2晚：15家店。揭阳、潮州、汕头、广州的肠粉各有不同，而这天第一餐的民权肠粉恨不得让我吞了舌头，但是随后在老牌福合沟的鲎粿和水粿我是真心无福消受，旅行去了这么多地方，还真是很难遇到让我无法接受的食物，不过当地人吃起来真是大快朵颐。
福合埕牛肉丸是汕头的老字号，也经营牛肉火锅，还记得当年第一次在小公园追逐夕阳后停在了这里，从此爱上了他们家的牛肉丸粿条，逛了新修缮的老妈宫戏台，再喝一杯老香黄凉茶消消食继续下午的战斗。尤记2016年第一次在汕头吃到老牌广场豆花时的感觉，对于不喜欢吃甜食的我来说那是我第一次吃到那么好吃的甜食，可叹如今，时过境迁，导致他家现在的口味不如以前，价格也上涨不少，也听说了一些小道消息，不建议去尝试了。
