酸豇豆炒肉末，酸豇豆肉末的做法

1，酸豇豆肉末的做法

材料主料：酸豇豆300克、鲜豇豆150克、五花肉末50克、干辣椒少许、野山椒、葱花、蒜末、姜末各适量调料：盐1小匙、味精、辣椒油各适量、料酒1大匙做法1、酸豇豆汆烫后捞出用冷水冷却，沥干，切小段。2、鲜豇豆、干辣椒、野山椒均洗净，切小块。3、油锅烧热，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香.4、加入盐、味精、料酒炒香。5、放入葱花以外的材料炒匀，撒上葱花，淋入辣椒油即可出锅。

酸豇豆肉末的做法

2，豇豆酸菜炒肉沫的做法

1. 先把豇豆洗干净，水控干，切粒，可根据自己喜好切大切小。2. 肉，小尖椒，大蒜头都切成沫。3. 锅烧热，加入食用油烧热。4. 倒进切好的辣椒，蒜沫炒至闻到香味。5. 倒入肉沫翻炒一两分钟，再倒入豇豆，炒五六分钟左右。6. 可根据自己口味加入少许盐，酱油，鸡精，翻炒翻炒就可以起锅啦~喜欢吃辣的，可以多放些辣椒，下饭最好吃了。

原料：酸豇豆200克、猪肥瘦肉50克。　　调料：菜籽油、干辣椒、花椒、姜、蒜苗、盐、酱油、味精适量。　　制作方法： 1，酸豇豆切成5毫米长短节，猪肥瘦肉剁成肉沫，干辣椒切成1厘米节筒筒状，姜切成末，蒜苗切成3厘米段。 2，锅加油烧至7成热下花椒、辣椒筒筒、姜末炒香加入肉沫炒散后再下酸豇豆、蒜苗翻炒2-3分钟，加盐、酱油、味精炒均即可起锅。　　风味特点：麻辣酸香，开胃下饭。　　制作要点：要用刚出坛的新鲜酸豇豆，出坛时间长了味道就不"正"(纯正)了，烹调时油不宜太多

豇豆酸菜炒肉沫的做法

3，酸豇豆炒肉末怎么 做好吃

主料酸豇豆适量猪肉馅适量干辣椒段适量姜碎适量葱白末适量辅料料酒适量老抽适量淀粉适量盐适量糖适量香油适量酸豇豆炒肉末的做法步骤1. 把酸豇豆放在清水中浸泡15分钟左右，再充分洗净，用手攥干后切成小粒。肉馅放入碗中，调入料酒、老抽、糖、淀粉抓拌均匀后腌制片刻2. 锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入豇豆粒，改成中火煸炒3分钟左右，捞出备用3. 油再次烧热后，放入姜末、葱白末炒出香味，之后放入辣椒段，炒出味后，放入肉末炒散4. 待肉末炒至断生后，放入炒过的酸豇豆粒，再调入盐（极少量），糖，翻炒均匀后淋入少量香油即可

酸豇豆肉末的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱肾调养食谱补气食谱补虚养身食谱口味：酸咸味工艺：烧酸豇豆肉末的制作材料：主料：豇豆250克,猪肉(肥瘦)200克调料：大蒜（白皮）10克,辣椒粉2克,猪油（炼制）25克,盐3克,味精1克,酱油10克教您酸豇豆肉末怎么做，如何做酸豇豆肉末才好吃1. 酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；2. 猪肉切成肉末待用；3. 炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅；4. 锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒；5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟；6. 收干汤汁，放味精起锅即可。酸豇豆肉末的制作要诀：本品最好使用酸豇豆。

酸豇豆炒肉末怎么做好吃