1。将姜末放入碗中，倒入适量的醋来准备蘸料。2.处理大闸蟹:切掉蟹脚，扔掉蟹肠，去掉蟹胃，去掉蟹腮和蟹嘴，去掉蟹心，打碎蟹身。3.切掉蟹腿，用螃蟹的细脚趾把蟹腿里面的肉捅出来，把蟹钳分成三段，用勺子把蟹肉舀出来，放进碗里。4.将处理好的蟹肉放入盘中，取出准备好的调料，开始享用。1.用清水洗净螃蟹。2.松开螃蟹上的带子，将螃蟹背面朝下放入蒸盘中。
4.同时，在螃蟹上撒上适量的盐和姜，盖上盖子，开大火。5.水开后，转小火，继续蒸15到20分钟左右，关火。建议用冷水或热水蒸螃蟹。1.如果用热水蒸，螃蟹不会熟的那么彻底，可能会有不熟悉的部分；如果是用热水蒸的话，螃蟹突然受热就会挣扎。过度挣扎容易导致蟹脚被扯掉，影响蟹的完整性。2.如果用冷水蒸，螃蟹会随着水的加热慢慢蒸，螃蟹的鲜美会在蒸的过程中被水蒸气锁住，不会损失任何营养。
7、 阳澄湖 大闸蟹怎样做最美味?Clean阳澄湖大闸蟹，特别要清洁内部，去除内脏。然后用葱，姜片，绍兴酒，陈醋和蒜末，酱油蒸。可以做成醉蟹，清蒸或者辣炒。这些都能让大闸蟹特别好吃，而且还很入味，肉很紧很嫩。1.将大闸蟹的外壳清洗干净，用刀将其切成小块。蟹腮、胃、心不能吃，去掉！螃蟹钳需要轻敲几下！2.撒上淀粉，敲几下盘子，让大闸蟹均匀沾上淀粉。
8、 大闸蟹的做法21种大闸蟹做法选择:先看外观，色泽鲜艳，轮廓清晰，刚毛浓密，符合青(背)、腹白、毛金黄的条件。其次，用手指按压蟹脚，足爪饱满饱满。最后，用手指轻敲眼睛附近。凡是眨眼灵活，反复喷泡沫的，味道都会很新鲜。1.煮蟹法:将蟹洗净后，放入装满开水的锅中，加入一片生姜，用猛火煮熟。一般20分钟在半斤以上，15分钟在六盎司以下。蒸蟹法:水烧开后，将蟹肚倒扣入蒸笼，放上洗净晾干的紫苏叶，蒸15至20分钟。
2骗蟹材料:蟹一只，蒜四片，胡椒粉，槐盐。1.先将螃蟹清洗干净，切成4 ~ 6块。2.出油锅，将蟹煎至金黄色，捞出备用。3.将蒜饵放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。4.将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐米盐，拌匀。需要一点努力:1。槐米盐中的五香粉和盐的混合物。2.蟹肉还挺好煮的，先让螃蟹过油锅，这样肉汁才能密封，不流失。但时间不能太长，否则肉太老，肉汁就没了。
9、 大闸蟹做法大闸蟹有多种方法，其中蒸大闸蟹是最受欢迎的方法:1。洗净大闸蟹在清水中，用牙刷刷去螃蟹上的泥，剪掉环痕，包扎。2.锅内放入水和紫苏，放入切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅，蟹上放些姜丝，盖上锅盖蒸15分钟左右。3、蒸好的螃蟹解开绳子装盘，用姜末、蒜末、酱油、陈醋和少量冰糖调成蘸汁，蘸汁食用即可。
10、阳澄 大闸蟹做法1。用牙刷把螃蟹洗干净，用棉绳把螃蟹的脚绑好。2.蒸锅加水，放4片生姜，然后把螃蟹放在蒸锅上。3.大火蒸15分钟，关火后炖1分钟。4.将浙江醋倒入小碗中，将剩余的姜片切碎，加入白糖，使姜醋蘸汁。5.注:1。2、螃蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质较弱，脾胃虚寒的人少吃。3.柿子和螃蟹不宜同吃。如果是活的，最好蒸一下，蒸掉水，水开后放蟹，等蟹壳变红了再拿出来做酱。
首先是清蒸蟹，这是最简单也是比较好的吃法。首先是选择大闸蟹时生命力强，四肢健全，头大，在过程中洗干净，然后把它身体各部分的夹子和它所有的腿绑成一团，放在锅里蒸，锅下面有一层水，也可以放在水里煮，直到熟。
