炸鸡粉怎么用，怎么用五香炸鸡粉

1，怎么用五香炸鸡粉

先将鸡肉洗干净，拧干，再打鸡蛋，搅匀（不能太多鸡蛋，先打一两个，看鸡肉的多少）再将炸鸡粉放进去，注意不能太多，也不能太少了，不要加水，利用鸡蛋蛋清将炸鸡粉拌匀。

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怎么用五香炸鸡粉

2，怎样用炸鸡粉炸鸡

色拉油适量料酒少许胡椒粉少许脆皮炸鸡的做法1.将鸡翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌匀，再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀，让鸡翅裹上一层糊2.将面粉放在案板上，将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉，裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅，让面粉裹得更牢固一些3.将锅中放油烧至6成热（鸡翅放入油密集的泡泡），将鸡翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可（可以将筷子扎入翅中，没有血水冒出就是熟了）烹饪技巧如果没有炸鸡粉，可以不放，用干淀粉替代，但是要加点盐，喜欢吃辣的还可以放些辣椒粉。菜品特色1、快餐店和街头小贩们炸鸡是用的都是专用的炸粉炸出的鸡肉上会有一层像鱼鳞似的脆皮，我的方法是经过我多次试验后找到的一个我觉得比较好的方法，可能和洋快餐的炸鸡在外表上还有一定的距离，但是味道已经非常的好了，并且我做出的炸鸡也有一个酥香漂亮的的外壳，而且放置时间长也不会回软，真正是外酥里嫩。

一般用味好美的炸鸡调料比较多，原料裹上以后，炸也可以，烤也可以1、生鸡翅用水浸泡数小时，期间换水数次；用盐、料酒稍腌一会；2、裹上味好美香辣炸鸡调料3、过蛋液；4、过面粉；其实4、5两步只是因为儿子喜欢吃炸得脆脆的外皮，怕麻烦的话，完全可以省略5、锅中倒入油，烧至六成热时，下鸡翅炸4-5分钟捞出；鸡翅稍凉后，入锅重炸2-3分钟，这样外酥里嫩，口感极好6、开吃。可以再弄点水果什么一块吃营养更全面一些

怎样用炸鸡粉炸鸡

3，炸鸡包裹粉怎么用

kfc和麦当劳的炸鸡都是经过反复压制的。我也很喜欢吃，特意问过一个曾经在kfc打过工的朋友，正确的方法应该是先把鸡翅用辣酱淹制（这里我就用普通的辣椒面+鸡精+盐+葱姜），然后放在一个盛满面的大的容器里，用面把鸡翅盖住，然后用手用力压，然后捞出在水盆里过一下，马上放如面盆再用力压，如此重复三次（kfc就是重复三次，这里说的面粉，kfc据说用的是裹粉，一般买不到，所以家做可以用面粉加淀粉调配）。炸的时候中火炸，kfc是高压的那种锅炸制的，所以鸡翅汁多皮脆，自己在家炸自己根据经验掌握好火候就好。其实这个做法很麻烦，我每次做都是买一袋“太太乐”的炸鸡粉，先用少量炸鸡粉再加上盐，葱姜，鸡精，花椒水淹鸡翅，然后把剩下的炸鸡粉+面+淀粉+少许盐+鸡精+少许胡椒粉用水调匀（不用鸡蛋，用鸡蛋不够酥脆）。炸的时候在里面沾一下，炸出来也是汁多皮脆，和kfc两中不同的风味。说实话，自己在家，没有专用的面粉和炸鸡器具，基本上没有可能炸出和kfc一样的味道。

炸鸡包裹粉怎么用

4，烤内炸鸡粉怎么使用

先把要炸的食物用蛋清调制一下,然后将炸鸡粉均匀的粘在食物上,放入油温在80度以上的油中,调微火炸到食物熟透。

一包全部放进去

炸鸡粉肯定是可以用来制作炸鸡翅或者炸鸡的。但是我们想要使用炸鸡粉来制作炸鸡或者炸鸡翅，我们应该要懂得它的用量，这样才能够保证我们做出来的炸鸡皮香脆爽口，这一点需要大家好好去了解一下。下面就让我们一起来看一下炸鸡粉怎么用吧。　　炸鸡粉可能在我们生活中的使用量是比较高的，特别是在肯德基和麦当劳，这种食材主要是用来制作炸鸡，所以对于这种炸鸡粉我们应该要知道它怎么用，才能够做出好吃的食物。　　香酥炸鸡制作方法　　一)腌制过程　　1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。　　2)部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。(如：鸡大腿、翅中等)　　3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。　　二)裹粉过程：(面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1)　　1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。　　2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。　　3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)　　4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。　　5)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。

粘地比较均匀。然后6-7分热的油（千万不能太热，否则外面焦了，里面还是生的），慢慢炸，这样的油温下，让粉能粘在肉上，晾干，把炸鸡粉倒入碗内，用手捏，将鸡肉放入碗内鸡肉洗干净后