柠檬鱼的做法，柠檬鱼的做法步骤图柠檬鱼怎么做好吃

本文目录一览

1，柠檬鱼的做法步骤图柠檬鱼怎么做好吃
2，柠檬鱼做法
3，柠檬鱼怎么做
4，怎么做柠檬鱼

1，柠檬鱼的做法步骤图柠檬鱼怎么做好吃

1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；4. 香菜择洗干净，切成末；5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

柠檬鱼的做法步骤图柠檬鱼怎么做好吃

2，柠檬鱼做法

用料鲈鱼 1条黄柠檬 1个片糖小半片蚝油 1汤匙酱油 2汤匙姜片 4小片生油适量盐适量清水半碗柠檬鱼的做法鲈鱼清洗干净，用盐搓下，然后将整条鱼再清洗一次并晾干。柠檬切片备用，片糖敲碎与酱油、蚝油、半碗清水混合，搅拌、溶解。开锅下油，油热后放鱼煎至两边金黄色。加入姜片爆香，倒入混合好的调味酱、柠檬片大烧开后，转中小火八～十分钟左右。（视鱼的大小掌握时间）出锅上碟！小贴士加入调味酱后，要注意翻转，以免烧焦。

品名：清淡鱼火锅材料：鱼片 1-2斤嫩豆腐 1块油麦菜 3颗香菇 10几朵蛋白 1个料酒柠檬汁食用油葱干辣椒干花椒生姜片麻辣鱼调料香菜做法：1、把鱼片蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀，腌1个小时2、油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底3、油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香4、放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片5、鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜

柠檬鱼做法

3，柠檬鱼怎么做

柠檬鱼主料鲈鱼一条柠檬大号一个或小号两个朝天椒少许蒜蓉少量姜末少量葱白少量小葱末少量香菜两根生抽蚝油白糖柠檬鱼的做法步骤1、将鱼洗净劈开，鱼身上切刀花，后用少许料酒、盐涂抹鱼鱼全身腌制半个小时（切忌盐只要一点，因为后面还要放酱汁，不然太闲）2、柠檬对切一半，一半切成片稍后用，另一半用力挤出柠檬汁到碗里留用3、将准备的小葱末、蒜末、姜末分两份混合，1??其中三合一的“一份”中加入朝天椒末和之前挤好的柠檬汁，2??另一份三合一加入葱白末稍后煸炒4、鱼腌制好去除腥水上锅水开蒸5分钟，蒸好后将盘中多余汤汁倒除5、蒸鱼的同时另一边热锅倒油（少许）将准备好的2??配料下锅煸出香味后和1??号配料混合搅拌，并撒少许盐（不要太多）6、将少许生抽、蚝油、清水、糖混合成汁，倒入煸香料的锅中加热成酱汁（中火煮一下下，水收掉点即可）7、将酱汁浇在鱼身上，再淋上之前混合好的香料，最后放入之前留用的柠檬片8、烤箱160度预热后，放入烤箱烘烤15分钟，取出后撒上香菜末点缀

解答1.三线鱼买回来，清理好，备用2.准备一个青柠檬，一个黄柠檬3.用厨房纸把鱼的水分吸干4.把柠檬切好片，铺在锡纸上5.三线鱼表面提前用盐，黑胡椒粉腌制，放一些黄柠檬皮丝在鱼肚子里，去腥，鱼表面再用橄榄油刷一遍，放入烤箱210烤15分钟6.烤好的三线鱼挤上柠檬汁

柠檬鱼怎么做

4，怎么做柠檬鱼

煎柠檬鱼片主料：净草鱼肉400克辅料：芹菜末50克、鲜柠檬2个调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋掖、白葡萄酒、葱姜汁、食用油做法： 1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用； 2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。特点：色泽金黄，外香里嫩。鲜柠檬蒸鱼材料:石斑或鲈鱼肉12两,柠檬1只,西兰花2棵. 调味:盐1茶匙,蛋白1汤匙,生粉4/3汤匙,油2汤匙. 做法: (一)柠檬洗净将柠檬皮磨成茸,再将柠檬榨成汁待用. (二)将鱼肉切成大块,放入调味料拌匀待用. (三)将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀,排上碟,隔水蒸熟,约需七分钟. (四)将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食. (五)可用盐、油水将西兰花灼熟拌碟。注意：用鲜柠檬做的菜很多，如柠檬鸡等，大多数是炸的。我今次介绍的是蒸法，味道特别清爽。我觉得此菜很适合老人及小孩子，因油份相当少，亦保持柠檬香味，颜色也漂亮。柠檬蒸鲳鱼原料：鲳鱼1条（约500克）柠檬1个小米辣、柠檬汁、姜片、葱段、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水发粉丝、高汤、姜葱油各适量制法：1．鲳鱼宰杀后治净，斩去头尾（另作它用），把鱼刺骨剔净，切成厚片，用少许精盐、料酒、胡椒粉和姜片、葱段拌匀腌入味；柠檬切薄片；小米辣切成圈。2．把腌入味的鱼片放入垫有水发粉丝的大圆盘内，摆成孔雀状，上面再摆上一半切好的柠檬片和一半小米辣椒圈，上笼蒸约6分钟至熟取出，拣去面上的柠檬片和小米椒圈。3．净锅上火，注入适量姜葱油烧热，投入剩下的小米辣椒圈炒香，掺入适量高汤，烧沸后用精盐、味精、柠檬汁调好味，再用水豆粉勾二流芡，推匀起锅，淋在盘中鱼片上，最后放上剩下的柠檬片，即成。特点：鱼肉鲜嫩，酸咸微辣，柠檬香浓。

煎柠檬鱼片主料：净草鱼肉400克辅料：芹菜末50克、鲜柠檬2个调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋掖、白葡萄酒、葱姜汁、食用油做法： 1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用； 2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。特点：色泽金黄，外香里嫩。鲜柠檬蒸鱼材料:石斑或鲈鱼肉12两,柠檬1只,西兰花2棵. 调味:盐1茶匙,蛋白1汤匙,生粉4/3汤匙,油2汤匙. 做法: (一)柠檬洗净将柠檬皮磨成茸,再将柠檬榨成汁待用. (二)将鱼肉切成大块,放入调味料拌匀待用. (三)将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀,排上碟,隔水蒸熟,约需七分钟. (四)将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食. (五)可用盐、油水将西兰花灼熟拌碟。注意：用鲜柠檬做的菜很多，如柠檬鸡等，大多数是炸的。我今次介绍的是蒸法，味道特别清爽。我觉得此菜很适合老人及小孩子，因油份相当少，亦保持柠檬香味，颜色也漂亮。柠檬蒸鲳鱼原料：鲳鱼1条（约500克）柠檬1个小米辣、柠檬汁、姜片、葱段、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水发粉丝、高汤、姜葱油各适量制法： 1．鲳鱼宰杀后治净，斩去头尾（另作它用），把鱼刺骨剔净，切成厚片，用少许精盐、料酒、胡椒粉和姜片、葱段拌匀腌入味；柠檬切薄片；小米辣切成圈。 2．把腌入味的鱼片放入垫有水发粉丝的大圆盘内，摆成孔雀状，上面再摆上一半切好的柠檬片和一半小米辣椒圈，上笼蒸约6分钟至熟取出，拣去面上的柠檬片和小米椒圈。 3．净锅上火，注入适量姜葱油烧热，投入剩下的小米辣椒圈炒香，掺入适量高汤，烧沸后用精盐、味精、柠檬汁调好味，再用水豆粉勾二流芡，推匀起锅，淋在盘中鱼片上，最后放上剩下的柠檬片，即成。特点：鱼肉鲜嫩，酸咸微辣，柠檬香浓。

柠檬蒸黑鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱口味：酸甜味工艺：蒸柠檬蒸黑鱼的制作材料：主料：黑鱼500克辅料：柠檬150克,芹菜50克,香菜20克调料：植物油20克,酱油15克,白砂糖12克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克教您柠檬蒸黑鱼怎么做，如何做柠檬蒸黑鱼才好吃1. 将柠檬1/2切片，余下榨汁；2. 芹菜择洗干净切丁；3. 香菜择洗干净留叶；4. 柠檬汁、酱油、白糖、胡椒粉调匀成味汁；5. 将黑鱼宰杀、去鳞、内脏及鳃，刮去鱼肚内污渍洗净，抹匀味汁，放在刷上油的盘内，柠檬片码鱼上；6. 锅内添水烧开，将鱼上锅大火蒸10分钟，取出滗出汤汁，撒上芹菜丁、香菜叶，淋上热油、生抽即可。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。