烤鸭腿，烤鸭腿的做法怎么做会更入味

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1，烤鸭腿的做法怎么做会更入味
2，烤鸭腿要怎么做要注意什么

1，烤鸭腿的做法怎么做会更入味

烤鸭腿材料鸭腿、香叶、姜、老酒、生抽、干辣椒、黑胡椒、孜然粉、蒜、盐、葱做法1、鸭腿用到把两面切开，要让切到退摊开，这样才好入味，再把香叶、老酒、姜、生抽、干辣椒、黑胡椒放入鸭腿里腌制，我晚上腌制白天烤的，腌制过程中每1小时翻面一次，这个可以帮助更好入味。2、腌制好的鸭腿放入烤箱烤30分钟，每5分钟翻面一次，在最后10分钟一面撒上孜然粉、蒜粒、少量盐烤5分钟，然后另一面也如此撒上孜然粉、蒜粒、少量盐烤5分钟，出锅趁热撒上葱。我吃的时候表面涂了喜欢的酱也可以不涂。

烤鸭腿的做法怎么做会更入味

2，烤鸭腿要怎么做要注意什么

做法：烤口味：甜味难度：初中水平人数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟主料鸭腿：2个辅料洋葱：半个陈皮：半片调料姜：5片小葱：5根八角：1颗香叶：2片蒜：5瓣花椒：20粒生抽：40克红烧汁：10克蚝油：30克细砂糖：30克食盐：1/2茶匙番茄酱：30克蜂蜜：适量甜面酱：2汤匙红糖：半汤匙水：2汤匙麻油：1汤匙主料：鸭腿 2个腌料：生姜 5片、小葱5根、八角1颗、香叶 2片、大蒜5瓣、花椒 20粒、洋葱半个、陈皮半片调料：生抽 40克、秘制红烧汁10克、蚝油30克、细砂糖 30克、盐1/2茶匙、番茄酱30克、蜂蜜适量蘸料：甜面酱2汤匙、红糖半汤匙、水2汤匙、麻油1汤匙第1步将腌料准备，生姜切片、洋葱切丝、小葱切段，陈皮切丝，可以在吃橙子的时候把皮留下，我忘了就扔掉了所以用老陈皮，大蒜切片，八角及花胶都洗净第2步将调料除了蜂蜜其他的都放入碗里搅拌均匀后倒入腌料里烤鸭腿Sh.jpg第3步腌料和调料混合均匀，鸭腿洗净去除鸭毛烤鸭腿uU.jpg第4步处理好的鸭腿放入保鲜袋里，用两个保鲜袋套入，将混合均匀的调料和腌料倒入鸭腿烤鸭腿NW.jpg第5步将保鲜袋揉几下好让材料可以均匀的裹到鸭腿里第6步用一个密封条或把保鲜袋的口扎好。放入冰箱冷藏2天2夜，当中可以翻身烤鸭腿wl.jpg第7步将蘸料用的甜面酱与麻油、水混合烤鸭腿hB.jpg第8步在加入红糖，混合好后放入锅里蒸热即可烤鸭腿lv.jpg第9步鸭腿从冰箱里取出后剩下的腌料都不要，锅子里放入适量的水，水必须没过鸭腿第10步锅里水开后大火放入鸭腿汆3分钟烤鸭腿aq.jpg第11步汆水后把鸭腿捞起用厨房纸擦干水分，这个时候还会有很多的鸭毛，汆过水的鸭子会比较好处理，可以用钳子把鸭毛处理干净第12步处理好的鸭子放入烤架里，烤盘底部铺上一张锡纸接油烤鸭腿Qw.jpg第13步鸭子腿的根部用锡纸包裹好。烤箱预热200度上下火，放入烤箱中层用上火200度烤10分钟，先烤鸭腿的表面烤鸭腿yg.jpg第14步10分钟后取出翻转另一面，继续用180度上下火中层烤15-20分钟第15步在最后的10分钟时取出鸭腿，鸭腿的两面刷上蜂蜜，继续入烤箱烤10分钟后即可

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烤鸭腿要怎么做要注意什么