炸肉丸子的做法，怎样炸肉丸子

本文目录一览

1，怎样炸肉丸子
2，炸肉丸怎么做
3，炸肉丸子的做法
4，油炸大肉丸怎么做

1，怎样炸肉丸子

一定要和面粉！不然炸不了，是散的！

炸肉丸子主料：猪肉(肥瘦)1000克调料：白砂糖20克、盐15克、酱油2克、小麦面粉25克、淀粉(豌豆)25克、鸡蛋150克、植物油30克。做法1、将去皮猪肉洗净，用力剁碎（或用绞肉机绞碎），把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀，用清水同面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀，然后再与肉泥搅拌均匀，做成丸子料，待用。2、炒锅上火，倒油烧热，将肉泥挤成丸子，放进热油锅里炸5分钟，捞出即成。制作要诀因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。特色焦黄脆香。

怎样炸肉丸子

2，炸肉丸怎么做

主料：猪肉(肥瘦) 400克调料：味精 6克盐 3克胡椒粉 3克淀粉(豌豆) 4克香油 5克花生油 60克各适量炸肉丸的做法： 1.先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边搅至起胶，然后调入味粉、胡椒粉、麻油、干生粉再拌匀，挤成圆形，每粒重15克，用武火蒸熟。 2.将熟肉丸上脆浆。武火烧锅，落油，将油烧滚，把已上浆的肉丸炸熟，倒在笊篱内，去油上碟，与淮盐、调味汁一齐上席。更多炸肉丸信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zharouwan

炸肉丸怎么做

3，炸肉丸子的做法

材料猪肉馅200克，鸡蛋1个。调料油100克(约耗50克)，绍酒、甜面酱，葱、姜水、精盐、味精、五香粉各少许，淀粉适量，花椒盐少许。做法1、将肉馅装碗内，加入绍酒、葱、姜水、鸡蛋搅匀，再加入甜面酱、精盐、味精、五香粉找口，最后加入适量淀粉调制成稠馅备用。2、油锅上火烧至四成热，将调好的肉馅逐个挤成丸子下油炸至半熟捞出，待油温升高至七成热时，再下入油中炸至熟透，呈金红色时，捞出控净油分，装盘，跟花椒盐上桌即可。主料：肉馅200克调料：黄酒10克，稀黄酱5克，五香粉3克，盐2克，玉米淀粉30克，清水50克，鸡蛋半个配料：葱，生姜做法1、葱切片，姜切丝用适量凉水泡半小时以上，取水用。2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。3、30克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。4、调好的淀粉水倒入肉馅中慢慢抓匀，然后在盘子上抹少许油，挤成小丸子备用。5、锅内倒油，烧至五六成热，下丸子小火炸至表面结壳，然后捞出来用勺子按一按丸子，然后把油温烧至七成热再炸一下出锅就可以了，沾椒盐食用。

炸肉丸子的做法

4，油炸大肉丸怎么做

食材用料：猪肉沫若干葱花若干生姜沫若干淀粉水适量藕丁若干菜谱做法：油炸大肉丸的做法图解11.将鸡蛋、葱花、生姜沫等一起拌一起！油炸大肉丸的做法图解22.切藕丁。我切！。。我切！。。我切！切！切！。。哈哈！油炸大肉丸的做法图解33.然后把藕丁拌入肉馅中，放人适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉水。。。顺时针，搅拌起来吧！。。。油炸大肉丸的做法图解44.开油锅，将拌好的肉馅，用手挤成大小适中的肉丸，放入热腾腾的油锅中，炸起来吧！。。。油炸大肉丸的做法图解55.哦也！大肉丸出锅啦！！。。。来一个吧？可香呢啊！！！

首先在市场买绞肉，（买点姜，除腥。但本人是不吃姜滴，所以我会加一点点的料酒）做法如下：把绞肉放在碗里加入鸡蛋清，吃姜的加姜末少量，再加入淀粉搅拌，加少量水，不要太稀，必须要成块状，可以用筷子，也可以用手塑形（带薄膜手套）成丸子状，下过油炸。下过油炸首先锅烧热，放入油烧烫，下丸子。炸至表面成金黄色不要太大以免炸不熟。如果做大滴就成狮子头了，还是炸，炸了蒸。最后淋高汤，希望能帮到你