菜品起源：日本豆腐，又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区，1995年从马来西亚引进中国日本豆腐嫩滑爽口,做法步骤能详细说下吗,,裹的是淀粉，以下是茄汁日本豆腐的制作方法：主料：日本豆腐5个辅料：青椒1个、红椒1个、玉米淀粉40克步骤：1、食材准备。
准备一块北豆腐2.用纸巾吸去多余的水分。3.将豆腐切0.8cm厚度左右的薄片，再切成三角形。4.平底锅倒入适量食用油，比平时炒菜多一倍就可以，放入豆腐块，中火煎制。5.煎至豆腐两面金黄即可。6.锅内留底油，先煸香葱花，放入西红柿翻炒7.炒至西红柿出汁
日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；其他蔬菜材料切成薄片，备用；将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；锅内倒入少许色拉油，葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；起锅时加入少量糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火好了,红烧日本豆腐就可以吃了
3、袋装鸡蛋豆腐怎么吃?裹的是淀粉，以下是茄汁日本豆腐的制作方法：主料：日本豆腐5个辅料：青椒1个、红椒1个、玉米淀粉40克步骤：1、食材准备。2、先调茄汁酱汁：2勺番茄酱➕半碗清水加半汤匙白糖，3、加入1g盐。4、加1汤匙生抽，5、加半汤匙淀粉。6、搅拌均匀备用，7、日本豆腐从中间一分为二切开分别切段、青红椒斜切。8、豆腐蘸满淀粉，9、锅放油烧热放进锅里煎至微黄装盘备用。10、把提前调好的茄汁酱汁放进去烧煮开，11、浓稠时把煎好的豆腐和青红椒放进去。12、轻翻均匀收汁即可出锅！13、成品，菜品起源：日本豆腐，又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区，1995年从马来西亚引进中。
