熬鱼，家常熬鱼要怎么做好吃家常熬鱼要哪些材料如何做家常熬鱼

来源：整理时间：2023-05-17 05:35:39 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，家常熬鱼要怎么做好吃家常熬鱼要哪些材料如何做家常熬鱼
2，天津名吃贴饽饽熬鱼
3，熬鱼的拼音
4，求天津熬鱼的做法
5，家里熬鱼怎么做好吃
6，家里熬鱼怎么做好吃

1，家常熬鱼要怎么做好吃家常熬鱼要哪些材料如何做家常熬鱼

家常熬鱼详细制作步骤 1. 将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；2. 鱼肉过热油炸透捞出；3. 炒勺留底油，将大料炸成枣红色；4. 葱、姜、蒜炝勺，加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；5. 将鱼放勺内上火焖至汁将尽，翻身淋花椒油出勺装盘。

家常熬鱼要怎么做好吃家常熬鱼要哪些材料如何做家常熬鱼

2，天津名吃贴饽饽熬鱼

贴饽饽熬鱼是一道最普通不过的天津家常小吃。特点是饽饽颜色金黄、底面焦脆，小鱼味鲜汤浓，鱼骨酥软。具体作法是：用新玉米面加酵面、碱、清水揉成面团，用两手拍打，以使面团光滑；把新鲜小柴鱼刮鳞去鳃，洗净，沾上面粉后放入油锅炸至金黄捞出，再放入用葱、姜、蒜、大料炝锅的大锅中，加酱油、醋、精盐等佐料，并注入清汤，待汤沸时，把先前作好的饽饽贴在铁锅壁上，盖严后10分钟，二味俱熟。

天津名吃贴饽饽熬鱼

3，熬鱼的拼音

熬鱼拼音ao yu第二声第二声

1.洗干净鲫头鱼。2.去头、去腮、去肠，洗干净。3.用酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐勾兑成碗汁。4.鱼均匀裹上面粉。5.入油锅煎至双面金黄盛出。6.起油锅，大料、葱姜蒜入锅煸香。7.鱼入锅。8.倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖熬。9.熬至汤汁收少，鱼熟、入味盛出装盘。

熬鱼的拼音

4，求天津熬鱼的做法

放油加热，将鱼蘸面，煎至两面呈浅金黄色捞出备用，并一改人们习惯用葱。姜、蒜米炝勺的做法，而采用天津独特的“大佐料”即一字姜丝、凤眼蒜片、娥眉葱丝炝勺，并在调料上与众不同地选用了甜面酱、酱豆腐，使其鱼肴成馔有一种特殊的清香，诱人食欲。烹制中，大火烧开，小火慢熬，不勾芡，而借鱼身渗出的胶原蛋白黏稠卤汁。

原料天津熬鱼，用料较广，有河鱼、海鱼，还有港塘湖泊鱼，河海两鲜，得天独厚。如鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、平鱼、黄花鱼、带鱼、白鳝、梭鱼、鲶鱼、鲈鱼、麦穗鱼、黄瓜鱼、马口鱼、刀鱼等。制法放油加热，将鱼蘸面，煎至两面呈浅金黄色捞出备用，并一改人们习惯用葱。姜、蒜米炝勺的做法，而采用天津独特的“大佐料”即一字姜丝、凤眼蒜片、娥眉葱丝炝勺，并在调料上与众不同地选用了甜面酱、酱豆腐，使其鱼肴成馔有一种特殊的清香，诱人食欲。烹制中，大火烧开，小火慢熬，不勾芡，而借鱼身渗出的胶原蛋白黏稠卤汁。

5，家里熬鱼怎么做好吃

至少有两种做法：1、豆腐炖（熬）鱼。鱼去鳞，除内脏、腮、鳍，根据喜好、鱼的大小，滚刀切片或斩成鱼段，洗净，用盐、姜末腌置半小时左右，入开水锅焯一下；豆腐切块，加姜片煮开，再加炒好的鱼肉，水以刚没鱼肉为好，继续煮至汤水泛白，添加黄酒少许、醋数滴，盐少许，持续五分钟左右，再加小葱、香菜，即可起锅。此做法以清淡见长，不怕辣的朋友，还可以加胡椒、辣椒等。2、家熬鱼。鱼去鳞，除内脏、腮、鳍，根据喜好、鱼的大小，滚刀切片或斩成鱼段，洗净，用盐、姜末腌置半小时左右，入油锅煎至焦色后出锅；油锅直接加食糖少许，葱、姜、蒜、大料等，放鱼肉稍许煎炒，放水刚没鱼肉稍欠为好，加盐，添加黄酒少许、醋数滴，继续熬至汤水发黄、现浓浆，即可起锅。

鲫鱼豆腐汤香甜可口,也有一定的..功效哦! 做法是: 1.将鲜新的鲫鱼从腹部杀开,掏空内脏洗净(注意:在鱼肚内的黑膜要洗净) 2.将锅内下油,待油烧开将鲫鱼下至锅内,两面煎熟~(翻煎的时候,小心勿将鱼皮弄烂,影响美观) 3.煎到一定成度,放水到锅内一起煮(淹过鱼)..(开水哦) 4.等水煮开后,将豆腐(切成小块)下至锅内一起煮,放少许姜片,或姜粒也放至锅内(去腥) 5.等鱼汤熬成乳白色浓汤时,放适量盐,味精即可! 6.起锅后在鱼汤的表面撒少许葱花! 此鱼汤味道鲜美,香甜可口,豆腐也爽口润滑!好喝!!呵呵!!!

可以选择鲫鱼，嘎鱼，胖头鱼头部，或者特别新鲜的海鱼。去膛洗净。带鱼黄花鱼等不可以。油炸金黄以后放入砂锅，加足开水（倒入冷水就腥了），大火猛煮开，一直保持沸腾状态，煮成奶白色。如果涮入一点儿羊肉片会更好，你看，“鲜”字就是鱼加羊嘛。最后加入葱姜别煮过烂，保持好看的样子。加入盐和鸡粉或者味精或者鸡精以及胡椒面少许。OK

6，家里熬鱼怎么做好吃

制作材料：主料：鲫鱼500克调料：植物油100克,姜10克,大葱10克,大蒜（灼ぃ?0克,盐5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,酱油50克做法： 1. 将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀； 2. 鱼肉过热油炸透捞出； 3. 炒勺留底油，将大料炸成枣红色； 4. 葱、姜、蒜炝勺，加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤； 5. 将鱼放勺内上火焖至汁将尽，翻身淋花椒油出勺装盘。制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。

第一次回答可获2分，答喜欢这样吃，我妈。再熬5分钟，香喷喷的鱼汤妈每次都是这案被采纳可获得悬赏分和额外20分奖励。

材料：大草鱼。白菜。姜。首先先把鱼洗干净后，放些油煎一下。再放入水等水煮开了，再将白菜放进去熬。熬有3分钟后再放如姜.鸡精.盐。再熬5分钟，香喷喷的鱼汤就完成了。根据个人口味，也许你喜欢吃辣的。我就很喜欢这样吃，我妈妈每次都是这样做。

油闷鱼因为我也是爱吃鱼的．而且我的这种做法简单而且味鲜．又适合款待客人．首先弄干净鱼就不用多说了；再弄干净之后，我们就把整条鱼放入沸腾的水锅里蒸，在蒸的同时，我们就在另个锅里调我们的调料．火适中放油烧开．放盐．新鲜红椒青椒（切成）丁，芹菜也可以成丁倒入（如个人不爱就不放）再放少许酱油和姜去腥．烧热放点味精．最后等我们的鱼蒸８成熟，拿出，倒入我们刚刚调好的汁，万一汁太溶，加少许刚刚蒸鱼的沸水调和浇在我们鱼整个身上．切记：食用必须趁热哈就这样完成了．

配料：净鱼一条，八角2个，葱姜个少许，盐味精胡椒粉适量，色拉油50克做法：先将锅放油煎鱼放入八角葱姜加水熬直汤白放调料，放入葱花香菜即可

我家里熬鱼，妈妈做的鱼总是没有姥姥家做的好吃，我决定自己做一次，怎么做才能好吃一些，是熬鱼！！就是没唔