焖鱼，焖鱼的正宗做法焖鱼怎样做才好吃的做法步骤

1，焖鱼的正宗做法焖鱼怎样做才好吃的做法步骤

焖鱼材料/配料/调料：难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟主料福寿鱼5斤蒜5瓣生姜8克黄豆酱100克焖鱼正宗做法/图解/步骤：1. 洗干净2. 海天黄豆酱（喜欢吃辣的朋友可以买带辣味的黄豆酱）3. 先把鱼放入平底锅中煎4. 爆炒生姜和蒜5. 倒入黄豆酱一起翻炒6. 加水焖制7. 放点葱段

焖鱼的正宗做法焖鱼怎样做才好吃的做法步骤

2，焖鱼的做法焖鱼怎么做好吃焖鱼的家常做法

用料主料鲫鱼1条芋蒙500克辅料西红柿1个泡椒50克调料食盐3茶匙姜1块蒜3瓣料酒10毫升生抽20毫升植物油3汤匙白醋15毫升白糖10克水适量芋蒙焖鱼的做法1.西红柿洗净切块，泡椒切碎，大蒜切碎，老姜切片备用2.芋蒙洗净撕去表皮，切成3厘米长的段，撒入2茶匙盐，带上一次性手套，用手抓匀后放置10分钟，待芋蒙变软渗出水分后，用手挤干芋蒙的水分，接入清水漂洗一下，再次挤干芋蒙的水分，再次重复漂洗挤干步骤一次即可，将挤干水分的芋蒙放入干净无油的锅中煸炒，将芋蒙的水分焙干，盛出备用3.鲫鱼去鳞去鳃去除内脏后冲洗干净，炒锅烧热，用老姜涂擦一遍锅底，倒入适量植物油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄色后盛出4.炒锅放入少许植物油，下姜片、蒜末、泡椒爆香，下焙干水分的芋蒙翻炒一下5.放入西红柿翻炒，调入生抽、料酒、白醋、白糖、1茶匙盐，加入适量清水烧开，放入鲫鱼烧开，盖上锅盖用中小火焖煮15分钟即可

用料主料鱼肉600克黄花菜100克辅料花生油5毫升盐5克生抽5毫升料酒1毫升生姜3克黄花菜焖鱼的做法1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟；2.黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水；3.热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；4.煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟；5.放入煎好的鱼块，加一点点水、放生抽，小火焖；6.放盐，炒均匀收汁即可。PS:鱼不是翻转多次，容易碎。烹饪技巧1.黄花菜干冬天用温水容易泡软；2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；3.鱼不适合多次翻转。

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焖鱼的做法焖鱼怎么做好吃焖鱼的家常做法

3，家常焖鱼怎么做

韭黄的营养价值:韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。菜系及功效：私家菜利尿食谱营养不良食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：焖家常焖鱼的制作材料：主料：鲤鱼600克辅料：竹笋20克,大白菜(青口)50克,韭黄20克,木耳(干)20克,猪里脊肉50克,粉丝30克调料：大葱10克,姜5克,酱油10克,江米酒5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油70克 1.葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。2.将鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。3.锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金黄色捞出。4.锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘。5.最后将粉丝、清江菜、韭菜放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鱼上即可。家常焖鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；青口白菜又称清江菜。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

家常焖鱼怎么做

4，焖鱼的具体做法

简单! 拿条被子盖上够焖的吧

原料：鱼、姜片、姜、生抽、料酒、糖、葱蒜、盐。做法： 1、洗净鱼，挂去鳞，把鳍剪掉。 2、热锅加油、姜片，姜有香味后，鱼一面入锅2分钟。 3、翻个身。 4、再翻下身，加生抽、料酒、糖、葱蒜、盐。 5、加半杯水，烧开，加盖，转中火。 6、焖20分钟，就可以吃咯~现在这季节鱼身体一半是细细密密的籽，很好吃~

紫苏焖鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：焖紫苏焖鱼的制作材料：主料：草鱼800克辅料：紫苏叶100克,青椒35克调料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克教您紫苏焖鱼怎么做，如何做紫苏焖鱼才好吃1. 鱼洗净处理好； 2. 青椒、姜洗净切片； 3. 紫苏洗净； 4. 大蒜剥好； 5. 锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下； 6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水； 7. 放入煎好的鱼肉，用小火焖； 8. 待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会； 9. 加盐调味，即可出锅。小帖士-食物相克：紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。酱焖鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱水肿食谱健脾开胃食谱营养不良食谱通乳食谱口味：酱香味工艺：焖酱焖鱼的制作材料：主料：鲫鱼500克调料：姜30克,大蒜（白皮）30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克教您酱焖鱼怎么做，如何做酱焖鱼才好吃 1. 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥； 2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起； 3. 炒锅上火后放菜油烧热，将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起； 4. 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香； 5. 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼； 6. 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装盘； 7. 在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。家常焖鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜利尿食谱营养不良食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：焖家常焖鱼的制作材料：主料：鲤鱼600克辅料：竹笋20克,大白菜(青口)50克,韭黄20克,木耳(干)20克,猪里脊肉50克,粉丝30克调料：大葱10克,姜5克,酱油10克,江米酒5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油70克教您家常焖鱼怎么做，如何做家常焖鱼才好吃 1.葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。 2.将鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。 3.锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金黄色捞出。 4.锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘。 5.最后将粉丝、清江菜、韭菜放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鱼上即可。家常焖鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；青口白菜又称清江菜。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。腐竹焖鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱腐竹焖鱼的制作材料：主料：福寿鱼一条(约750克),腐竹100克,姜丝15克,葱花,花生油,盐,酱油适量。腐竹焖鱼的特色：鲜香美味，腐竹和鱼都含有丰富的蛋白质，营养价值高，老少皆宜。教您腐竹焖鱼怎么做，如何做腐竹焖鱼才好吃1、鱼清洗干净，不用切块，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。 2、在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。 3、把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色，接着放适量的盐和酱油，焖2分钟后起锅。 4、将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟，然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)煮6分钟即可。 5、最后可加入适量葱花烩一烩，色香胃俱全的腐竹鱼就做成了。贴士： 1、腐竹浸泡至软就可以捞起，以免浸泡太久失去了柔韧的口感。 2、注意要用均匀的慢火煎鱼以及常翻一翻鱼，以免煎焦。