根据亲身经历，我可以告诉你，以前北方的海参产地，渔民除了进贡需要，自己是不吃海参的，多拿来喂鸡喂鸭。也不尽然，我的海参很多都是广东客户买走的，日前，由中国烹饪协会主办的“2018中国面条博览会”在兰州举行，河南烩面入选中国十大名面，展会公布的数据显示，河南无论是在面食消费额、面食企业数量、面食消费人群数量均位居全国第一。
1、南方人养生喜欢吃鱼胶和燕窝，北方人养生喜欢吃海参？为什么？
也不尽然，我的海参很多都是广东客户买走的。如果从历史上看，还是物产的关系吧！过去的物流运输不发达，中药类的大多数都是就地取材，很多所谓地方美食，也不过就是就地取材，尽可能地折腾当地那一点点能生产出来的食材。而且，您说的这种情况，还是现状吧？和饮食习惯有关系，而且根据亲身经历，我可以告诉你，以前北方的海参产地，渔民除了进贡需要，自己是不吃海参的，多拿来喂鸡喂鸭！但是对于花胶（鱼肚）大家都觉得是好东西。
2、在现实生活中有多少人喜欢吃河南烩面？
日前，由中国烹饪协会主办的“2018中国面条博览会”在兰州举行，河南烩面入选中国十大名面，展会公布的数据显示，河南无论是在面食消费额、面食企业数量、面食消费人群数量均位居全国第一。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食，汤好，面筋，营养高，真正的河南烩面:汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
