2、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要,12、炖熟出锅排骨炖酸菜的做法东北怎么做排骨炖酸菜,1、主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗,步骤七：之后盛入碗中享用大骨头炖酸菜怎么做好吃,大骨头炖酸菜好吃的做法如下：主料：猪骨适量、酸菜1袋、金针菇1把、地瓜粉1把。
1、主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。配料：葱、姜调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。2、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。3、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。4、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感
大骨头炖酸菜好吃的做法如下：主料：猪骨适量、酸菜1袋、金针菇1把、地瓜粉1把。辅料：姜片适量、酱油适量、花椒适量、八角1个、桂皮1块、白芷适量、盐适量、鸡精适量。步骤：1、猪骨用开水焯好切小块。2、酸菜用水洗净。3、金针菇撕开洗净。4、地瓜粉洗净备用。5、准备姜片、酱油、花椒、八角、桂皮、白芷等配料。6、猪骨冷水下锅，加姜片、花椒八角等配料。7、加酱油，大火煮开，转中火。8、放酸菜。9、酸菜打散。10、放金针菇和粉条。11、放盐和鸡精。12、炖熟出锅
3、大骨头炖什么最好吃猪大骨汤：准备用料：猪骨2根、姜2片、大葱1段、盐适量、水适量。步骤一：首先将猪大骨敲成两截，放入水中浸泡2小时，步骤二：然后锅里放入适量的水和猪骨。步骤三：点火加热，撇去血沫，接着将猪骨捞出沥水，步骤四：锅内放入猪骨、水、葱段和姜片。步骤五：盖盖，压25分钟，步骤六：25分钟后往锅内放入准备好的盐，搅拌均匀。步骤七：之后盛入碗中享。
