啤酒红烧肉，啤酒红烧肉怎么做

本文目录一览

1，啤酒红烧肉怎么做
2，啤酒红烧肉怎么做好吃啤酒红烧肉的家常做法
3，啤酒红烧肉的做法

1，啤酒红烧肉怎么做

材料：五花肉 1000克（带皮的最好，不喜欢肥肉的可以挑瘦肉多的）啤酒 1瓶绵白糖100克（也可以根据个人口味添加）酱油、盐、味精或鸡精适量。做法：1、将肉洗净（注意的是不用开水洗，只要用冷水洗净即可），切成块 2、油烧热后将肉放入煸炒，淋上酱油翻炒几下。 3、倒入啤酒，刚好没过肉 4、大火烧到滚之后加入糖 5、大火烧到收汁，转小火注意：在收汁后要多将肉翻翻，以免烧焦。不用加生姜、葱等等。

啤酒红烧肉怎么做

2，啤酒红烧肉怎么做好吃啤酒红烧肉的家常做法

1.五花肉切块备好待用。2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个4.锅里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黄色5.加入五花肉煸炒上色6.再放入准备好的香料，小火慢炒5分钟让肉块上色均匀，香料出香味7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟9.加入切好的土豆和蘑菇，放入适量的盐炒均匀，10.继续在炖15分钟，烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅

啤酒红烧肉怎么做好吃啤酒红烧肉的家常做法

3，啤酒红烧肉的做法

材料　　主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。　　调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。　　做法　　1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。　　2.锅内放油，放糖炒糖色儿。　　3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。　　4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。　　5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。　　6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。　　7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。　　特点　　啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。　　贴士　　1.五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。　　2.炒糖色非常关键，整道菜的成败在此一举。火候很重要，不能太大，放入糖后，铲不离锅，要轻轻搅拌，直到糖完全融化，颜色变红，油锅起泡。火候太大容易糊，糖色也会变黑，还容易结块，火太小，又不容易上色。

啤酒红烧肉的做法