建水烧豆腐，建水的烧豆腐有什么秘诀

本文目录一览

1，建水的烧豆腐有什么秘诀
2，想问建水烧豆腐怎么样
3，建水烤豆腐的制作方法
4，请问建水烧豆腐怎么样
5，建水哪里的烧豆腐好吃
6，舌尖上的中国建水烧豆腐姚贵文摊子的地址
7，昆明建水烧豆腐那个蘸料蒜油怎么做啊就是油泡着很脆很香的蒜片那
8，建水豆腐是哪里的具体一点
9，云南建水烤豆腐是名吃真好吃

1，建水的烧豆腐有什么秘诀

用加了盐的开水煮过，又烧的。

建水的烧豆腐有什么秘诀

2，想问建水烧豆腐怎么样

建水烧豆腐是我国著名的风味小吃，是去建水必吃美食。以优质的豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。建水烧豆腐哪里好吃？所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”。建水最有名的是西门豆腐，据说是西门有一口双井里的水做豆腐特别好吃。建水位于云南省红河州，是一座历史文化旅游名城，到这的游客都被它的历史文化和优美的环境吸引，这其中就包含了建水悠久的饮食文化，外地游客总免不了要品尝建水特有的临安烧豆腐，那别具一格的味道，绕颊的余香，总是让人意犹未尽，回味无穷。建水县旧称临安府，临安城豆腐的历史极其悠久，早在清代中后期就享有盛名，所以临安豆腐的名称一直沿用至今，临安城中要数城西周氏烧豆腐味道最佳，相传周氏豆腐从清光绪九年(公元1883年)开始制作，其选料认真，加工精细，专用大而圆的白皮黄豆，做出的豆腐洁白细嫩、火烧不变黑，做好后用小块纱布包好，压上特别的木板，待水流尽后，去掉纱布装入簸箕内，每块豆腐放上一点盐，再盖上一张簸箕，隔日翻动一次，待呈灰白色，即可烧烤了。烧时用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕，铁条上涂以香油，放上豆腐烘烧，边烤边翻动，待豆腐充气膨胀，即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料食用。如今，临安城的烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。更多关于建水烧豆腐怎么样?，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/86a7121615731663.html?zd查看更多内容

想问建水烧豆腐怎么样

3，建水烤豆腐的制作方法

韧豆腐划道撒盐置烤架上点火后烤5分钟即食

建水烤豆腐的制作方法

4，请问建水烧豆腐怎么样

5，建水哪里的烧豆腐好吃

建水最有名的是西门豆腐,据说是西门有一口双井里的水做豆腐特别好吃.

西门是个夜市大排档全城打车3块钱就到了西门那里基本上就是大大的一家东西都可以互点的

6，舌尖上的中国建水烧豆腐姚贵文摊子的地址

建水城区朝阳楼也就是东门楼那条路上，路名叫临安路，他们家门店上有牌子，勺粉老店。店面不大，很容易错过，可以先找到木瓜老店，往西走几步就是。

你好！河谷地区我的回答你还满意吗~~

7，昆明建水烧豆腐那个蘸料蒜油怎么做啊就是油泡着很脆很香的蒜片那

油烧涨给蒜踩成末倒进克就得了油温控制好不是蒜糊了不好吃

用油烫蒜呗

你好！油太多不好吃，清酱加新鲜小米辣才好仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

8，建水豆腐是哪里的具体一点

建水烧豆腐又称临安豆腐，是云南省建水县的汉族传统名吃。建水坊间有一个鲜为人知的说法。相传，在明朝年间，朝廷在建水大量征兵，有一个小伙子被朝廷选中，在即将离开建水投身战场的前夜，小伙子的母亲担心儿子在路途中挨饿，便连夜将刚刚做好的豆腐用一块块小纱布好，之后，用石块将豆腐里所含的水分压干，制成豆腐果形状，放入包裹，等天明让儿子带着这些豆腐上路。因为长途跋涉，儿子到了军营，取出包裹里的豆腐，一块块豆腐早已经发霉、变臭。想把这一大包豆腐扔了，又觉得可惜，于是，便将发霉变臭的豆腐放在炭火上烤，等到豆腐烤出焦黄色，原本已经发霉发臭的豆腐散发出一股香味，放一块在嘴里，咬破脆皮，就见热气从无数蜂窝状小孔中散出，一嚼之下，汁液四溅，味道极佳。从军营回到家乡，小伙子如法炮制，邻里尝过小伙子的烤豆腐之后，均对这种别样的吃法赞不绝口。就这样，豆腐的这一吃法一传十，十传百，建水县城家家户户都学会了烤豆腐。

9，云南建水烤豆腐是名吃真好吃

遇见对的，就好吃遇见对的，就好吃遇见对的，就好吃

吃法多样，趁热浇上酱油、醋、辣油等均可，可作下酒菜,也可以作休闲小吃；农家常杂以青菜、豆芽烧煮；也可以烤豆腐为主料做煲。用料调料食盐1/2茶匙橄榄油少许辣酱适量烤豆腐的做法1.北豆腐在淡盐水中泡20分钟左右，取出沥干水分2.切成2厘米见方的正方形小块3.表面刷上橄榄油，放入烤箱，180℃，烤8分钟后取出4.用刀在豆腐表面划十字刀，可以深一点，但不要切断5.在豆腐上浇上牛肉辣酱6.再放入烤箱，180℃，烤5分钟即可

现在涨价了以前很便宜的烤熟的也才1角一个现在生的要1角多一个看你买的量了一般是1.5角熟的3角一个这是夜市街边小摊上的价格ps：我家的烧豆腐居然能上舌尖上的中国，长脸了

遇见对的，就好吃遇见对的，就好吃遇见对的，就好吃

遇见对的，就好吃

好吃

建水烧豆腐，建水的烧豆腐有什么秘诀

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1，建水的烧豆腐有什么秘诀

2，想问建水烧豆腐怎么样

3，建水烤豆腐的制作方法

4，请问建水烧豆腐怎么样

5，建水哪里的烧豆腐好吃

6，舌尖上的中国建水烧豆腐姚贵文摊子的地址

7，昆明建水烧豆腐那个蘸料蒜油怎么做啊就是油泡着很脆很香的蒜片那

8，建水豆腐是哪里的具体一点

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6，舌尖上的中国建水烧豆腐姚贵文摊子的地址

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