山西的刀削面，茄丁，红烧肉，那真正好吃，陕西的油泼面，biangbiang面，也还行，没有刀削面花样多，河南的烩面，没吃过正宗的，不做评论。分布最广、名气最大的，也是小编最喜欢的，应该就是周口西华县逍遥镇的胡辣汤了，至于最正宗呢，小编觉得，各地历史传承不一，口味也不同，比如小编的许昌同事，就觉得许昌胡辣汤最好吃最正宗。
1、山西、陕西、山东、河南、新疆、甘肃，哪里的面最好吃？
山西的刀削面，茄丁，红烧肉，那真正好吃，陕西的油泼面，biangbiang面，也还行，没有刀削面花样多，河南的烩面，没吃过正宗的，不做评论。新疆拌面，种类很多，最美的还是过油肉拌面和大盘鸡拌面，尤其是大盘鸡拌面，裹着汤汁，那味道美美的，甘肃牛肉面，作为一种早中晚餐的一种主食，牛肉面在甘肃的地位，相当高，当然了牛肉面的地域性太强烈，离开甘肃，正宗的牛肉面几乎没有，也吃不到兰州牛肉面的那种味道，
2、河南胡辣汤上了《舌尖上的中国3》，哪里做得最正宗？
2018年2月20日，第三季《舌尖上的中国》第二集中，逍遥镇胡辣汤5分多钟的镜头，成功诱惑了大江南北的食客。其实，早在前两季《舌尖上的中国》播出时，不少河南网友就呼吁胡辣汤亮相，终于，胡辣汤在第三季《舌尖上的中国》中亮相啦！作为一个河南人，小编对胡辣汤也是爱得如痴如醉。早上一碗胡辣汤，配上两根油条，或者几个水煎包，才能开启元气满满的一天，
说到胡辣汤，河南很多地方都有胡辣汤，虽然大同小异，但各地的味道也不尽相同。分布最广、名气最大的，也是小编最喜欢的，应该就是周口西华县逍遥镇的胡辣汤了，据说，逍遥胡辣汤于北宋末年自宫内传入民间，距今已有800多年的历史。在逍遥镇，有很多几十年的老店居多，这些老店在逍遥镇开设总店，然后在全国各地开设分店，
逍遥镇有5万多人、4200多户家庭，2万多人到全国各地靠卖胡辣汤为生。另外，据媒体报道，2017年，西华县有近10万名胡辣汤经营者遍布大江南北，还有16家胡辣汤料生产企业研发出胡辣汤方便调料、豆沫料、水冲胡辣汤、牛肉胡辣汤等8大类60多个品种，带动粉条加工、食醋酿造、食品包装以及槐山羊饲养、香葱及辣椒种植、黄花菜等相关产业发展，以及近20万人就业，每年增加西华县农民收入40亿元以上，
河南胡辣汤有逍遥镇、北舞渡、开封、郑州等多个流派。逍遥镇胡辣汤粘稠如粥，酸辣可口；北舞渡胡辣汤中的炖肉特别好吃，肉烂汤鲜，香辣绵口；开封胡辣汤和逍遥镇胡辣汤口味区别不大，只是为了提香，开封人把千张换成了炸豆腐，喝起来有股浓郁的豆香味另外还有南阳胡辣汤、许昌胡辣汤等多个流派，小编吃得不多，就不一一介绍啦！至于最正宗呢，小编觉得，各地历史传承不一，口味也不同，比如小编的许昌同事，就觉得许昌胡辣汤最好吃最正宗，
古代面食的统称就是饼据《名义考》,古代凡以麦面为食皆谓之\
3、郑州哪儿的饼做得好吃？
