田鸡腿，香辣田鸡腿要怎么做好吃香辣田鸡腿要哪些材料如何做香辣田鸡腿

来源：整理时间：2023-03-19 05:06:58 编辑：好学习手机版

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1，香辣田鸡腿要怎么做好吃香辣田鸡腿要哪些材料如何做香辣田鸡腿
2，田鸡腿怎么做
3，田鸡腿怎么做好吃

1，香辣田鸡腿要怎么做好吃香辣田鸡腿要哪些材料如何做香辣田鸡腿

香辣田鸡腿详细制作步骤 1. 将田鸡腿剁去小爪，洗净装碗内，加盐、味精拌匀腌渍片刻，放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；2. 用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用；3. 锅内加植物油烧至六成热时，将田鸡腿下锅滑散滑透，捞出；4. 将花生米放入油内炸熟捞出；5. 原锅留底油，放入葱、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再将田鸡腿、花生米，倒入兑好的芡汁推匀，淋香油，出锅装盘即可食用。

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2，田鸡腿怎么做

菜谱名称田鸡腿所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点菜绿肉白，鲜滑爽脆。基本材料田鸡腿150克，冬笋15克，火腿20克，芥兰75克，姜5克，胡萝卜花4克，蒜4克，盐3克，味精2克，生粉2克，料酒5毫升，糖2克，胡椒粉0.2克，植物油25克。制作过程： 1.用笋条、火腿、各一条，插入去骨的田鸡腿内，用盐、味精、生粉搅拌。 2.先飞水，然后拉油至热。 3.利用余油，落料头，爆熟的芥兰，田鸡腿，赞酒落汤，调味，埋芡，加些包尾油抛匀上碟即成。医评：高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症、糖尿病、骨质疏松症、佝偻病、夜盲症、维生素A缺乏症患者宜适量常食。

田鸡腿怎么做

3，田鸡腿怎么做好吃

.干煸田鸡腿材料：　　　　　　　鲜田鸡腿500克姜50克干辣椒40克花椒至少25克香葱5克食用油500克（实耗40克）料酒10克盐10克味精5克香油少许做法：　　①先切除田鸡脚蹼，再清洗干净，然后撒上盐与料酒，先把它腌制15分钟。把姜切丝，但不宜太细。干辣椒剪成小段，葱也切成小段待用。　　②大火起镬，烧油，待油烧到六至七成热，将腌制好的田鸡腿撒入热油内，略略炸4到5分钟，捞出来，滤油。　　③另起镬，加入食用油，倒入干辣椒段，花椒，姜丝，把它们煸炒，当辣椒要煸至金黄色，花椒快要发黑的时候，速速倒入走好油的田鸡腿。同时加入烹料酒、盐、味精，炒均匀后，出镬，浇上麻油，撒上点香葱即可。主厨的话：　　鲜中带麻，麻中带辣，外酥里嫩，很开胃的一道菜。但要注意：如果你是第一次做干煸菜，应该记住，要突出的应该是花椒的味道，其次才是辣味。而且在田鸡腿走油的时候，请注意油温烫手，还得注意热油喷溅

田鸡腿怎么做好吃