冬阴功汤，冬阴功汤是什么

1，冬阴功汤是什么

这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

冬阴功汤是什么

2，冬阴功汤的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细冬阴功汤酱料适量酸粉适量番茄适量秋葵适量蘑菇适量鱼露适量香茅适量八爪鱼适量虾适量小辣椒适量酸辣口味煮工艺一小时耗时未知难度冬阴功汤的做法步骤1锅里注入清水与香茅煮沸。2加入冬阴功汤酱与八爪鱼继续煮沸。3加入秋葵煮片刻。4再加入蘑菇。5加入小辣椒。6加入虾。7倒入酸粉。8加入鱼露。9最后放入番茄，然后加一点盐与鸡精即可。使用的厨具：汤锅

冬阴功汤的家常做法大全怎么做好吃视频

3，如何在家做出好吃的冬阴功汤

泰式冬阴功汤做法用料：蛤蜊，虾，椰浆，香菇，海鲜菇，白贝，青口辅料：番茄，大蒜段，洋葱，姜片，青柠檬做法：1，怕白贝青口有沙子，事先过水之后冲洗干净里面，菇类一起飞水捞起过冷水备用！2，下油把步骤一的辅料爆炒，加入新鲜的虾，翻炒几下，加入三勺冬阴功酱，翻炒均匀加入开水！滚开之后加入主料（各类海鲜和菇类）！煮沸之后加入适量椰浆，摆盘即可出锅！不需要加盐那些，可以先试下味道！因为冬阴功酱，味道足够浓了！备注：出锅前在家椰浆哦！一煮开就可以了！3，成品就做好了，又酸又辣，,比外面的好吃呢！

鲜虾菌菇番茄洋葱香茅（也叫柠檬草）泰式柠檬叶朝天椒（红色）（也可用辣椒酱代替）南姜泰国青柠（普通青柠檬也可）香菜鱼露白砂糖处理好原料：番茄、洋葱、菇类、南姜改刀；香茅用刀背拍散，香菜切成碎末、泰式柠檬叶去掉茎后切成碎末。锅中水烧开，转中火，加入香茅、南姜、洋葱共煮。煮开后加入辣椒酱（或者朝天椒）加入菌菇煮开加入砂糖加入鱼露加入鲜虾、番茄、香菜、柠檬叶煮开关火，挤入柠檬汁调味即可。还可以用好象泰式冬阴功汤。直接熬制口味正宗

制作方法编辑语音做法一步骤具体操作步骤图步骤1蟹拆解开。步骤2热水煮开，将十片柠檬叶、两根香茅、七片良姜、切开的干辣椒和香菜放入锅中稍煮片刻。步骤3加入切片的草菇和蘑菇。步骤4待水沸时，放入四块冬阴功酱块，融化拌匀。将适量虾、一只剪开的青蟹、若干蟹脚、蛤蜊等丢进锅里煮开。步骤5出锅前五分钟挤入柠檬汁（也有直接放小青柠块，但味道会稍苦），撒椰粉调味，使汤色变白浓稠。步骤6装盘。超级下饭，喝完胃里暖暖的。做法二食材准备鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量制作步骤步骤具体操作步骤1虾洗净去壳（不去壳也行）。步骤2草菇去蒂洗净，切对半。步骤3姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。步骤4将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。步骤5汤煮沸后放入草菇 [1] 。美食——冬阴功汤做法三材料虾蛤蜊草菇朝天椒冬阴功酱香茅姜柠檬白糖椰浆鱼露白胡椒粉步骤步骤具体操作步骤1虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。步骤2草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。步骤3香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。步骤4将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。步骤5在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。步骤6熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。做法四材料准备主料：鲜香菇、龙虾辅料：香茅、柠檬叶、柠檬调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒（红，小）、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露制作步骤步骤具体操作步骤1食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。步骤2锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。步骤3放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。步骤4加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。步骤5最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。做法五食材准备冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐制作步骤步骤具体操作步骤1虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；步骤2起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；步骤3原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；步骤4放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。制作细节挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了。虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味

如何在家做出好吃的冬阴功汤