第五步:待表面凝固后，放入韭菜，靠近韭菜的一面倒一些面糊，然后折叠另一面，将边缘压在一起，然后在蛋糕上多刷一些油，翻过来继续小火烘烤,用电饼铛刷一层薄薄的油，舀入一勺半左右的面糊，转动平底锅将面糊摊成圆形,8.将韭菜鸡蛋均匀涂抹,另外韭菜很容易出水,5.韭菜剁碎备用。
材料:主料玉米粉160g，小麦粉16g，韭菜150g，辅料鸡蛋3个，盐5g，纯净水160g。1.准备食材。2.将玉米粉和小麦粉倒入碗中，加入清水，搅拌混合。3.把鸡蛋打匀，放在一边。4、起油锅，炒鸡蛋，备用。5.韭菜剁碎备用。6.在碗中加入切碎的鸡蛋、盐和香油，搅拌均匀。7.热锅加热油，放入面团，压平。8.将韭菜鸡蛋均匀涂抹。9.盖上盖子，用中火烘烤5分钟。10、成品，出锅吃。
2、不发面 韭菜饼的 家常做法食材:面粉300g，鸡蛋4个，韭菜一把，虾皮适量。第一步:将300克面粉倒入盆中，加入一勺精盐，分几次倒入少量水，搅拌成面糊，比酸奶略稠，第二步:将3个鸡蛋打入面糊，继续搅拌均匀。搅拌均匀后，放在一边静置一会儿，第三步:洗一把韭菜，切块，放入锅中，加入食用油，搅拌均匀锁住水分，加入一把虾皮，一勺盐，一勺五香粉，然后打入一个鸡蛋，将调料和韭菜搅拌均匀。第四步:面糊搅拌好后，就可以烙了，用电饼铛刷一层薄薄的油，舀入一勺半左右的面糊，转动平底锅将面糊摊成圆形。第五步:待表面凝固后，放入韭菜，靠近韭菜的一面倒一些面糊，然后折叠另一面，将边缘压在一起，然后在蛋糕上多刷一些油，翻过来继续小火烘烤，这个蛋糕很软，而且很大，所以翻转的时候要小心不要把它弄碎了。第六步:烤至两面金黄，然后出锅，小贴士:舀进平底锅的面糊量取决于你自己平底锅的大小。不要太浓，不好吃，另外韭菜很容易出水。烤蛋糕时把馅料搅拌好。
