对于小黄鱼，大家经常的吃法就是干炸，但是对于孩子来说炸过的食物不易于消化，个人认为还是红烧的最好。鲜嫩滑溜的黄花鱼丸子汤就做好了，鱼丸和胡椒在嘴里的碰撞的鲜，做好的小黄鱼酱香鲜咸，保准孩子会多吃两碗米饭，处理干净的小黄鱼放入适量料酒、葱、姜片、生抽、老抽，均匀涂抹鱼身，腌制10分钟。
1、小黄鱼怎么做好吃？
小黄鱼肉质鲜嫩，美味无比，营养丰富，含有的丰富蛋白质以及微量元素，可以有效补充人体所需营养成分，而且还能够增强人体免疫能力。对于小黄鱼，大家经常的吃法就是干炸，但是对于孩子来说炸过的食物不易于消化，个人认为还是红烧的最好，做好的小黄鱼酱香鲜咸，保准孩子会多吃两碗米饭。主要食材：黄花鱼8条、大葱一颗、姜一块、蒜五到六瓣、香菜（小葱）适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量，老抽适量做法：第一步：小黄鱼刮除鱼鳞，清理内脏；姜切片、葱切段、蒜切末，
第二步：处理干净的小黄鱼放入适量料酒、葱、姜片、生抽、老抽，均匀涂抹鱼身，腌制10分钟。第三步：热锅热油到8成，放入沥干的小黄鱼，小火慢煎至两面金黄，盛出控油备用，第四步：另起一锅冷油放入葱姜蒜，爆香后放入黄花鱼，倒入适量生抽和老抽，再放入一碗清水。第五步：中火煮开转小火，加盖焖煮到汤汁见底，倒入水淀粉使汤汁浓稠裹住鱼身，
2、去头小黄鱼怎么做好吃？
把鱼洗干净葱，姜，料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟，热锅凉油下入小黄鱼馒火煎至两面金黄在放葱，姜，蒜爆香顺锅边烹入香酷去腥增香然后加入开水没过鱼加入盐，酱油，生抽，白糖，在来点酷调味中火炖制20分钟，把鱼出锅摆入盘中，把锅中多余的汤汁加味精和水淀粉在放点葱花和香油调成芡汁浇在鱼上面，这样不用大料可以保留小黄鱼原有的味道。
3、小黄花鱼怎么做好吃？
谢谢邀请，小黄花鱼是最亲民，价格也便宜的一种鱼，而且肉是蒜瓣肉，白而细腻。小黄花鱼是沿海人家餐桌上的常见菜，炖，炸，煎，取肉汆丸子，包饺子，做锅贴都非常鲜溜，把我喜欢的两种做法，和大家分享一下：《家常焖小黄花》主料：小黄花鱼二斤配料：葱姜蒜调料：大酱，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，白糖，大料一瓣做法：第一，小黄花鱼洗净，从鳃部连鳃带内胀一起揪出。
整齐的码放在盘中，第二，葱姜蒜爆锅，下大料瓣和大酱炒出香味。烹入料酒，添汤把小黄花轻推入锅中，第三，大火烧开转小火慢炖，加白糖少许提鲜。汤汁浓稠时调味，撒葱花香菜出锅即可，喜欢吃小黄花腹中的白色鱼鳔，如果遇上带籽的那就中奖了。再一个，小黄花鱼丸子，小黄花鱼去头尾，片鱼肉切成丁。反复摔打上劲，然后清汤下锅，
锅边水起泡时，把鱼挤成丸子下锅。小火汆熟，配点黑胡椒粉，撒上点海菜，鲜嫩滑溜的黄花鱼丸子汤就做好了，鱼丸和胡椒在嘴里的碰撞的鲜，一口鱼汤的爽，鲜。舒服惬意，意犹未尽还得来一个，五香黄花鱼罐头，把黄花鱼简单腌制，入锅炸酥捞出，用香叶，白糖，一品鲜酱油，蚝油，料酒，辣椒皮，盐，鸡精，葱姜熬一个汁。最重要的是一味调料，玫瑰露酒滴几滴。
