炸肉圆子，炸肉圆子怎么做如何做好吃

本文目录一览

1，炸肉圆子怎么做如何做好吃
2，炸肉圆怎么做好吃炸肉圆的家常做法
3，炸肉圆子怎么做才好吃
4，如何炸肉圆子

1，炸肉圆子怎么做如何做好吃

炸肉圆子的做法步骤1. 首先把生姜和五花肉一起剁成肉泥2. 把小葱，生抽，老抽，黄酒，嫩豆腐拌入剁好的五花肉里，搅拌均匀。3. 把锅烧热，倒入适量的色拉油，油温上来以后，把肉圆子搓圆放入锅中。4. 炸到可以浮上来了，或者颜色变深了，就可以用漏勺乘出。

炸肉圆子汤材料：五花肉姜沫盐胡椒粉芡粉鸡蛋葱鸡精做法：1）把肉剁碎，加入蛋清（把鸡蛋敲个小洞，蛋清就流出来了~~）、姜沫、葱花（切细一点儿）、盐、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成团；2）把肉搓成一个个的团，如果想做出的汤更香的话，可以把肉圆子炸一下，不过这个很考验技术的哦，炸糊了就不好了；3）水开了后，就把肉圆方进去，肉熟了后起锅前可以放一点儿菜叶，最后加一点鸡精。

炸肉圆子怎么做如何做好吃

2，炸肉圆怎么做好吃炸肉圆的家常做法

材料1、五花肉300g2、莲藕（本人比较喜欢放莲藕^.^)3、鸡蛋1个4、淀粉适量5、葱姜末6、酱油、盐、五香粉做法1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉（大约一勺多就够了）5、将馅料搅拌均匀。6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。

炸肉圆怎么做好吃炸肉圆的家常做法

3，炸肉圆子怎么做才好吃

"三分精肉七分肥”，这指用主料。“细切粗斩火候长”，这指烹调过程。“肥而不腻多回味，撂过城墙不得散”，这指要求。烹烧不能用铁锅钢精锅等，必用砂锅。买回腿肉按精肥三七比例，细细地切成碎末，然后粗斩几下（不可用摇肉机压成肉酱）要入口有弹性而又嫩。以适量蛋清拌匀和，这时将葱姜汁、黄酒、精白糖、酱油拌透，用两个大勺做成圆子，大于一个鸡蛋，用近青菜心的嫩叶两张上下包好，整齐放好，每砂锅不超过十只。旺火烧开后，立即变为文火，炖约三个小时。切不可搅拌。香气外溢始可食用。整砂锅上桌，不可另用食器盛，保证完整。不但本身好吃，垫底用的青菜、皮、骨全是美味。蟹熟季节，每个圆子上嵌一小块蟹黄则更佳。垫底亦可用笋片。佐料禁用“浓恶”味，如酸菜等。要温文。这种菜不宜饭店作商品，烹调时间长了，老；短了，火候不到。叫客人怎么等。真正的“斩肉”只有家庭烹治。

炸肉圆子怎么做才好吃

4，如何炸肉圆子

一、去皮猪肉(肥五瘦五)1000克，剥皮生马蹄莲200克(也可不放)，嫩姜50克，全放搅拌机碎成肉末。加入盐、味精、适量生粉、生抽、两只鸡蛋用手朝一个方向拌匀。可拍约50克水入内（边拌边加水）。二、备小碗水待用，烧油锅70度后，左手抓一团肉馅捏挤出圆丸子样，右手拿家里瓷汤勺先在小碗水中浸一下（以防沾肉馅），然后把肉丸刮在勺上入放入油锅，一个接一个放入油锅炸，炸至金黄不冒泡就捞起可食。三、炸好的肉丸可摆碗蒸吃或打火锅，或者加入其它青菜烧汤味道鲜美。以上不用油炸，可烧一锅开水，如法放入肉丸煮熟捞起备用做各种菜也可做肉丸子最重要的是要把充分地搅拌肉馅，配料也放进去一起和，虽然肉丸子是用油炸的，油不但不会减少，肉馅里还会渗出些油呢，肉丸子进油锅就炸一会，表层凝固上就可以，要是等炸透了，肉丸子就该老了，只炸表皮也不会对健康有什么影响。等肉丸子表皮稍黄就起锅，这时里边还是生的，吃的时候再加调料炖透。

肉馅放入盐，料酒、酱油，一个方向搅拌，间歇放入少许的水。直至搅拌上劲。葱姜切末，放入搅拌好的肉馅中，搅拌均匀。喜欢的话放入一些马蹄的末。如果是小肉丸子，就取球状炸就可以了。油略多，温油下锅，中偏小火炸熟。捞出后，油加热，高温复炸，动作要快。如果是四喜丸子，肉馅中要放入化开的馒头。炸时表面金黄色就可以了。然后放入碗中，加少许的水，上锅蒸熟。