小火40分钟。用筷子试试，直到肉烂了。加入盐，再煮10分钟。4、青萝卜切块，另起锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜切片进去。加入花椒粉、鸡精、味精、盐，开始炒菜，汤汁烧开，滴香油。5、煮面，鱼面出锅，加入萝卜汤、香菜、蒜末、牛肉、辣椒油。6、精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。7.将面粉和盐面一起放入盆中，一手倒水(水温:冬暖夏凉春秋暖)，另一手搅拌面粉，打成穗状，使面粉和水全部融合揉成一团，然后将手浸入水中搅拌均匀，直至盆面光滑不粘手。
4、抻面片怎么做面包拉面口感绵软紧实，不同于擀面和擀面。家庭可以自己做，如下。1.将盐用温水溶解，倒入面粉中搅拌成雪花状，将面粉均匀揉成面团，小火焖10分钟左右。2.将面团揉成长条，用手握住面团两端，慢慢摇晃，拉伸后将两端对折。以上过程重复多次，当粗细相等时，用手将面条抹上碱水。3.将面条放在案板上，撒上贴片，左手捏住两端，右手中指扣住，然后左手掌心向下，右手掌心向上，再放在案板上，微微撒上贴片。
5、做拉面的面怎么和问题1:拉面的面条用拉面怎么吃起来又软又粘？家庭可以自己制作。方法如下:1 .将精盐用温水融化，倒入面粉中，搅拌成雪花，将面条均匀揉成面团，醒发10分钟左右。2.将面团揉成长条，用手握住面团两端，慢慢摇晃，拉伸后将两端对折。以上过程重复多次，当粗细相等时，用手将面条抹上碱水；3.将面条放在案板上，撒上贴片，左手捏住两端，右手中指扣在中间，然后左手掌心向下，右手掌心向上，再放在案板上，微微撒上贴片。
煮面前，把面条的两头拉掉，把面条放在锅里，煮好后取出。问题二:拉面的面条是怎么拌出来的？怎么做拉面？1.拉面制作面条的工艺流程→拉面剂折面→滑条→加剂→拉面→煮面。2.操作要点(1)如何做面(选择高筋面)就是拉面油。比例:面粉500克，盐4克，水2%，250、300克面粉水要根据季节来定。夏天水温要低，10度左右，春秋两季18度左右，冬天25度左右。
6、拉面的和面方法1。面食材料:高筋面粉、鸡蛋、姜、生抽、五香粉、红辣椒、植物油、淀粉、牛肉、葱、蒜、料酒、小白菜、青椒、盐。步骤:面粉1.500g，放入锅中。2.融化半碗淡盐水，不要太咸，用嘴尝一下就好。3.用筷子倒盐水，混合面团，搅拌成絮状。4.最后用手揉成一个整体。5.继续揉面，直到面团表面光滑。盖上保鲜膜30分钟。6.然后用力揉面团10分钟。
8.取出烤好的面团，揉至表面光滑。9.切成大小差不多的面片。10.然后在手上抹点油，把面片从中间往两边揉。11.把它们揉成均匀的条状，几个。12.最后在盘子的地板上抹油，把长条放在盘子上。20分钟。13.把面团一张一张地拉直，放在案板上，锅里烧开水。14.把锅里的水烧开，用手腕把刚刚被来回拉伸的面条包起来，缠在手上，打开，砰的一声放在案板上。15.在锅里煮面条。
7、拉面的做法介绍拉面的做法简介拉面又名“甩面”、“拉面”、“拉面”，是我国北方城乡具有独特地方风味的著名面食。拉面可以蒸、煮、煎、炸、炸，各有各的风味。那么，拉面是怎么拌面的呢？拉面是做什么的？拉面的技术性很强，一定要掌握正确的要领才能做出好的拉面。接下来给大家分享一下拉面的制作过程。1.选粉一般要选择新鲜的高筋面粉，不要选择老化的面粉，更不要选择被虫子吃了、被老鼠咬了、发霉了的污染面粉，因为这种面粉不仅不符合卫生标准，而且含有蛋白质分子，被蛋白酶分解成氨基酸(由于污染等原因，蛋白酶的活性增强)，使蛋白质不能与水结合形成面筋，从而大大减少面筋的产生。
8、抻面的营养价值-抻面的制作方法拉面是由两根长条反复折叠、拉扯而成。北方有些地区叫七折的拉面，八折以上的龙须面。拉面做好之后，浇上各种肉浇头和佐料，是很好的节日和待客之道。手拉面的营养价值制作方法手拉面的营养价值富含甜味、滑爽的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有滋补心肾、健脾、厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素、纤维、维生素A、三种氨基酸。
手拉面富含碳水化合物，可以提供足够的能量，在烹饪的过程中会吸收大量的水分。100克的拉面煮熟后会变成400克左右，所以能产生强烈的饱腹感。另外，拉面可以刺激人的思维活动。人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食物，面条就是人的大脑需要的食物。硬麦含有B族维生素，可以刺激脑细胞，所以中午吃一碗营养合理的面条是个不错的选择。
9、拉面的做法拉面是一种非常受欢迎的中国面条。下面是一个简单的拉面食谱:材料:面团:中筋面粉400g，温水200ml调料:酱油、料酒、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、油、芝麻酱、芝麻、辣椒油、蔬菜、鸡蛋等。(根据个人口味，将面团擀成薄片，然后折叠几次，直到变得有弹性，再拉成面条。
另起锅热油，放入姜、蒜、葱炒香，再放入酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等一些调料，炒匀。取出煮好的拉面，加入炒好的调料，拌匀放入碗中，可以加入芝麻酱、芝麻、辣椒油、蔬菜、鸡蛋等。根据你的个人口味，你可以享受美味的拉面，注意:和面时，温度要适宜，过热或过冷都会影响面团的品质。在拉面中，要拉成细长均匀的面条，煮面时，用大量开水，加盐调味。面条放入水中后，要不断搅拌，以免面条粘连。
