竹笋菜，新鲜竹笋能做什么菜呢

本文目录一览

1，新鲜竹笋能做什么菜呢
2，竹笋菜谱大全
3，竹笋菜怎么做

1，新鲜竹笋能做什么菜呢

新鲜的可以像我们这里的可以用来做酸的吃```！！很好吃的！！做酸竹笋有3个步骤`！！ 1.首先把皮削掉，然后切成一片一片的。 2.用一个放有盐水的盘子里，注意：盐水放400-500克右也就是盐的4/1。 3.最后把竹笋放进去，再用东西盖上去```以免发霉。过一段时间过后就可以用来跟鸡或鸭肉煮。真的好美味！！试试吧！！

竹笋菜

清炒就可以了

是大的还是小的！大的烧肉我们这就有小的烧汤指的是冬笋！

新鲜竹笋能做什么菜呢

2，竹笋菜谱大全

　　笋或竹笋(英语：bamboo shoot)，是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作为蔬菜食用。下面我为大家分享竹笋菜谱做法。　　竹笋菜谱的做法：酱爆竹笋　　材料　　春笋，蒜末，豆豉香辣酱，盐，油，葱花　　做法　　1.春笋，或者别的什么笋，只要嫩就好。　　2.笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。　　3.煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。　　4.炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。　　5.煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。　　6.最后撒上葱花，OK啦! 　　竹笋菜谱的做法：竹笋香肠　　材料　　竹笋香肠鲜辣椒盐生抽　　做法　　竹笋先炒一下，炒法如前。　　香肠切片，小火先将香肠炒片刻(一定用小火，香肠极容易焦)，加植物油30ml，调至大火，加入辣椒一起煸炒，　　1-2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐生抽，如太干可加20-30ml水，焖一分钟，收汁出锅。　　竹笋菜谱的做法：竹笋炒肉　　材料　　竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜　　做法　　1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎　　2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟　　3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里　　4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。　　小诀窍　　1 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味　　2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆　　3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去

竹笋菜谱大全

3，竹笋菜怎么做

凉拌竹笋的制作材料：主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。 2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。四川凉菜竹笋的做法竹笋洗净,锅内烧开水,把竹笋放进去,煮至竹笋变色,捞出放进凉水,然后把竹笋捞出,挤干水分,再把竹笋撕成小条,放入盐.味精.香油.醋.适量,如果吃辣那还可以加入辣椒油,搅拌均匀就可,最好搁半小时.味道很好. 手剥笋的做法（凉菜）材料：竹笋500g 广式话梅50g，香叶3片，桂皮适量，盐适量做法 1.竹笋洗净，对半切开 2.竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。 3.竹笋放锅里加话梅，盐，香叶，桂皮水。开火煮20分钟以上，凉透。

竹笋菜怎么做