对于用水，依次选择山泉水、部分矿泉水(软水)、纯净水、自来水，其次是泡茶,但并不是只有山水可以泡茶，比如硫磺矿泉水就不能泡茶,泡茶六种常用水:①山泉水是泡茶中最理想的水，但要注意是否干净无污染，不宜存放过久,泡茶general泡茶用水是沸腾冒泡，标准水温90℃左右,泡茶用水要求软水优先，硬水次之。
泡茶六种常用水:①山泉水是泡茶中最理想的水，但要注意是否干净无污染，不宜存放过久。淡水更好；②河水、河水、湖水:远离人口密集场所的河水、河水、湖水也是泡茶的好水；③雪水、雨水:被古人称为“天泉”，尤其是雪水，为古人所推崇；④井水:属于地下水，悬浮物含量低，透明度高；⑤自来水:含有消毒用的氯，长时间呆在水管里的也含有较多的铁。当水中的铁离子含量超过万分之五时，茶汤就会呈褐色，茶叶中的氯化物和多酚类物质会在茶汤表面形成一层“锈油”，尝起来又苦又涩。⑥纯净水:清澈度好，透明度高，是泡茶的好水。
软水。泡茶 用水要求软水优先，硬水次之。对于用水，依次选择山泉水、部分矿泉水(软水)、纯净水、自来水，其次是泡茶。从科学的角度来说，适合泡茶的水的颜色不应超过15度，浊度应小于5度，不能有异色、异味和可见物。
用山泉水。山泉水大多来自重叠的山石，山上植被茂盛。山泉采自山岩断层，富含二氧化碳和多种对人体有益的微量元素。经砂石过滤的泉水纯净晶莹，几乎不含氯、铁等化合物。用这种泉水泡茶可以最大限度的保持茶叶的色、香、形。但并不是只有山水可以泡茶，比如硫磺矿泉水就不能泡茶。另一方面，山泉并不是到处都有。所以对于大多数喝茶的人来说，只能根据实际情况和可能来选择适合泡茶的水。在远离人群、植被茂盛的地方，污染物相对较少。这样的河、湖、湖还是泡茶的好水。
4、 泡茶需要多少度的水温最合适?的温度。泡茶general泡茶用水是沸腾冒泡，标准水温90℃左右，水烧开后，水中的溶解氧大大降低。最好的办法是不要让水完全沸腾，这样可以让水中保留更多的溶解氧，在实践中，有许多困难。一般会把水烧开，然后降温，如果你使用温度计或者熟悉水温，泡茶不需要太高的温度，就可以避免这个错误。水完全烧开后，用器皿冲击李用水如高冲击，甚至加一个锅盖作为被冲击物体，可使溶解氧略有增加，尤其是绿茶和白茶，对水中溶解氧的要求较高，所以不仅水不烧开，还要加入细水进行高冲，然后分两三次泡茶，才能获得更好的口感。
