(2)准备蛤蜊肉，葱，蒜，干辣椒,蛤蜊干燥中黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入的沙子存在于其中,蛤蜊干燥中的黑色部分是沙袋，蛤蜊吸入的沙子存在于其中,(3)如果是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻,(3)如果是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻,冷水焯一下蛤蜊肉，捞出备用,冷水焯一下蛤蜊肉，捞出备用,炒菜蛤蜊肉。
1。首先，简单地用流水冲洗蛤蜊擦干，洗去其表面的浮尘和其他脏东西，然后用适量的冷水浸泡，直至变软。也可以用温水泡，可以泡的很快但是会损失更多的风味。2.蛤蜊 dry泡到变软后，就可以开始清理它体内的沙子了。蛤蜊干燥中的黑色部分是沙袋，蛤蜊吸入的沙子存在于其中。可以选择挖出来扔掉，再搓蛤蜊干几下，就很干净了。3.蛤蜊的沙袋是可以食用的，不想浪费就留着吧。但如果沙袋留下了，就要在沙袋上割一个洞，搓几下，清洗干净。4.泡发蛤蜊干清水建议保留。澄清后做成清汤是很新鲜的，因为蛤蜊 dry中的大量娇嫩物质会在浸泡过程中流失到水中。所以蛤蜊的浸泡时间要尽量缩短。
要干洗蛤蜊非常干净，首先要做的就是泡。浸泡蛤蜊的方法是这样的——先用流水简单冲洗蛤蜊晾干，洗掉其表面的浮尘等脏东西，然后也可以用温水浸泡，这样可以很快浸泡，但会损失更多的风味。蛤蜊 dry泡软后，就可以开始清理里面的沙子了。蛤蜊干燥中黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入的沙子存在于其中。可以选择挖出来扔掉，再搓蛤蜊干几下，就很干净了。蛤蜊的沙袋是可以食用的，不想浪费就留着吧。但如果沙袋留下了，就要在沙袋上割一个洞，搓几下，清洗干净。建议保留浸泡过的蛤蜊干的清水。澄清后做成清汤是很新鲜的，因为蛤蜊干的很多娇嫩的物质会在浸泡过程中流失到水里。所以蛤蜊的浸泡时间要尽量缩短，浸泡时间越长，风味损失越多。
3、大 蛤蜊肉的简单做法炒菜蛤蜊肉。方法如下:Pro (1) 蛤蜊 200g肉、青椒1个、干辣椒适量、食用油适量、生抽适量、生抽少许、蒜瓣5个、香葱适量、盐少许，(2)准备蛤蜊肉，葱，蒜，干辣椒。(3)如果是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻，冷水焯一下蛤蜊肉，捞出备用。(4)加热适量食用油，加入干辣椒、青椒、大蒜，放入锅中翻炒，炒出蒜味，(5)加入焯水蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱、盐，翻炒两分钟。蛤蜊炒肉蛤蜊肉，方法如下，pro (1) 蛤蜊 200g肉，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，淡酱油少许，蒜瓣5个，香葱适量，，(2)准备蛤蜊肉，葱，蒜，干辣椒。(3)如果是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻，冷水焯一下蛤蜊肉，捞出备用。(4)加热适量食用油，加入干辣椒、青椒、大蒜，放入锅中翻炒，炒出蒜味，(5)加入焯水蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱、盐，翻炒两分钟。
