南充锅盔灌凉粉是四川南充的特色风味小吃，它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。就如川北凉粉成了南充驰名小吃的象征和美食文化符号一般，南充的锅盔灌也一样成为了一张独特的南充地方美食文化名片了，看似简单的东西，背后往往都暗藏着一些鲜为人知的学问历史文化85年的时候，南部县正街的老人民餐厅改制和部分老员工退休，这些劳动惯了的前辈门一闲下来就相继干起了其他行当，当然也有继续从事餐饮行业的，就在老乐群路的街边摆起了小摊，当是的肥肠干饭不是全是肥肠，而是猪的内脏，有心肺和肥肠，对于80年代以前没吃太多油荤的人来这是一道实惠的大餐而不是小吃，肥肠干饭这一小吃的特点也在于此，像小吃又像正餐，像炖菜又像烧菜，它有米饭，有美味的汤，有荤有素，可口但又不失营养，夏天是冬瓜的搭配，可以清火，冬天是白萝卜搭配，可以降燥，最难得的是把猪大肠变成了美味的小吃，这些都是肥肠干饭受到大家喜爱的重要原因，当然这里面的清洗和调味是最需功夫的。
1、南充有啥好玩的地方？
自古就有“巴蜀人文胜地、秦汉丝锦名邦”之誉的四川省南充市，是三国文化和春节文化的发祥地，境内山水秀美，人文荟萃，文化底蕴深厚，如果您打算前往南充旅游，以下景点最值得推荐：阆中古城：有着2300多年建城史的阆中古城，三面坐拥嘉陵江，自古为川北经济、政治、军事中心，素有“阆苑仙境”、“阆州天下胜”之美誉。
古城核心区域仅1.78平方公里，建议步行游览，也可在游客中心报名130元的阆中一日游旅游团。到达方式：南充城北汽车站乘坐班车，车程1.5小时，汉桓侯祠：迄今已有1700余年历史的汉桓侯祠，俗称张飞庙，位于阆中古城西街，自古为三国文化的一大胜迹。张飞曾在阆中驻守7年，55岁时被范疆、张达所害，死后身葬阆中，头葬云阳，
祠庙门口经常有大汉扮作张飞的模样，想要合影给1元钱即可。凌云山：被誉为道教三十六洞天之一的凌云山，山水秀美，地貌独特，因山形符合四相五行，自古为各教派的圣地，山上佛道儒共存，佛像、石窟等景观随处可见。每年农历三月初一至初三，景区还会举办规模盛大的道祖巡游结幡仪式，届时会有数十万信众前往祈福，到达方式：乘坐公交19路到终点站，然后有景区观光车免费接送，返程时需出示门票。
西山风景区：位于顺庆区城西郊的西山风景区保存有汉代以来的大量历史遗迹，其中最值得一看的是建于三国蜀汉建兴年间（222年）的万卷楼，这里是三国时期著名史学家、《三国志》作者陈寿的治学之地，也是三国遗迹的重要景点，到达方式：公交3路、14路、21路在万卷楼景区站下。金城山森林公园：有着“道教仙境长门赋，洞天福地凤求凰”之美誉的金城山，位于高坪区、蓬安县、岳池县交界处，海拨824.6米，风景秀丽，历史遗迹遍布，自古为道教七十二福地之一，
南充市地处嘉陵江中游、四川盆地中北部，川东北的经济、文化、交通、商贸、物流和信息中心城市。南充是中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国清洁能源示范城市，有\
2、南充最出名的小吃是哪些？
