Non极性氨基酸(疏水氨基酸):9种，甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、脯氨酸,蛋氨酸不是极性,综合来看，甘氨酸是极性分子(all氨基酸are极性)，但属于非-极性,但一般归类为非-极性氨基酸的类型可分为极性氨基酸和非极性氨基酸两类。
蛋氨酸不是极性。疏水氨基酸有色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丙氨酸和蛋氨酸(蛋氨酸)。疏水性氨基酸在蛋白质中，由于其疏水相互作用，起到维持蛋白质三级结构的作用。Non 极性 氨基酸(疏水氨基酸): 9种，甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、脯氨酸。准备1。酪蛋白可以水解提炼。2.也可以通过甲硫醇和丙烯醛的Strake合成反应制备(加入甲硫醇和丙烯醛，然后与氰化钠和氯化铵反应生成a-氨基腈，再水解得到a- 氨基酸)。
甘氨酸的结构式为H2N-CH2-COOH。常温常压下为白色固体。是系列中最简单的氨基酸，人体不需要。分子中既有酸性官能团又有碱性官能团，能在水中电离，亲水性强，但不是极性 氨基酸。综合来看，甘氨酸是极性分子(all氨基酸are极性)，但属于非-极性。这是因为判断a 氨基酸 of 极性的依据是其R基团的性质，而不是整个分子。甘氨酸的支链是氢原子，这就把它归类为烃链，属于非-极性。同样，虽然溶于水，但却是疏水的氨基酸。当然也有人认为甘氨酸的侧链在极性和non-极性之间，其R基团只是一个氢原子，对极性的强氨基和羧基影响不大。但一般归类为非-极性
氨基酸的类型可分为极性 氨基酸和非极性 氨基酸两类。让我们仔细看看它们。
{3。
