煎的时候注意牛肉:1切牛肉并用精盐、湿淀粉、料酒腌制10分钟左右；(松肉粉、嫩肉粉、淀粉都差不多，都可以)2炒锅，大火翻炒牛肉片至熟；3.将食材翻炒，调味，然后加入牛肉切片翻炒片刻即可食用,耗时，简单难炒牛肉件做法步骤炒制牛肉件做法步骤:11牛肉件清水浸泡二十分钟炒菜牛肉片。
首先是切肉的功夫；厨师有句话叫“横着切牛，斜着切猪，一路切鸡，很重要”。特别是在牛肉上，因为牛肉质量老，筋多，所以要横向于肉纤维的纹路切筋，这样切出来的肉煮熟后会比较嫩。切错了，再怎么煎也不嫩。煎的时候注意牛肉: 1切牛肉并用精盐、湿淀粉、料酒腌制10分钟左右；(松肉粉、嫩肉粉、淀粉都差不多，都可以)2炒锅，大火翻炒牛肉片至熟；3.将食材翻炒，调味，然后加入牛肉切片翻炒片刻即可食用。
食材详情主料牛肉80g洋葱50g辅料青椒50g五香调味翻炒十分钟的过程。耗时，简单难炒牛肉件做法步骤炒制牛肉件做法步骤:11 牛肉清水浸泡
主料牛肉80g洋葱50g辅料青椒50g五香调味翻炒十分钟的过程。耗时，简单难炒牛肉件做法步骤炒制牛肉件做法步骤:11 牛肉件清水浸泡二十分钟
4、小炒 牛肉片的做法炒菜牛肉片。成分:卤素牛肉100g。材料:蒜苗，2个红辣椒，2个蒜瓣。调料:精盐，鸡精适量。几步:1、牛肉。2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红椒；3.将蒜片和辣椒炒香，然后加入牛肉片；4.翻炒至牛肉片变色，加入蒜苗和辣椒；5.继续炒至蒜苗熟透，加入适量盐；6、加入少许鸡精调味，翻炒均匀。小贴士1:蒜苗喜欢吃口感软的，可以先焯一下再炒；2.卤素牛肉可替换为新鲜牛肉。注意调整油炸时间；3.盐和鸡精看你口味了。
5、如何炒 牛肉你好，炒牛肉的方法如下；做法:1。将洋葱、青红椒切丝，洋葱、生姜和大蒜切碎；2.取出冻好的牛肉自然解冻1小时，切成横条纹的薄片；3.将切好的肉用清水冲洗干净，挤出水分，将食材放入碗中，用手或筷子搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒上一些干淀粉拌匀，最后加入少许油拌匀；4.热锅热油，倒入加工好的肉片，快速翻炒，肉片变色，马上上桌；5、洗锅，热锅热油，爆香葱、姜、蒜末；6.将洋葱、青红椒丝翻炒1-2分钟；7.加入适量黑胡椒和少量盐调味；8.倒入预炸好的牛肉，关火拌匀；9.撒上葱花即可食用。
