米香型白酒属于小曲低温半固态发酵，可用大米、小麦、高粱等粮食酿，用什么粮食酿酒不是定义是否属于米香型酒。蒸出的酒还要多次加锅复蒸，共蒸三次，以保持其特有的米香型风格，桂林三花酒是桂林的三宝之一，桂林三花酒是富于广西地方特色的名酒，我国米香型白酒的代表主要以桂林三花和湘山酒为为主，属小曲香型酒，一般以大米为原料。
1、生产米香型白酒用什么酒曲好？
毫无疑问用中草药土酒曲最好。米香型白酒属于小曲低温半固态发酵，可用大米、小麦、高粱等粮食酿，用什么粮食酿酒不是定义是否属于米香型酒，用中草药酒曲酿的白酒口味香味醇和度，有口皆碑。但是当前市面上小曲酒饼市场基本上被工业合成酒曲占领了，导致酿酒人可能一辈子没酿出好酒，喝酒人可能一辈子没喝到好酒，全州县楚粤亭酒厂王师傅遍访和搜集当地中草药土酒曲配方和制发，自产土酒曲并销售到全国各地，让各个地方老百姓喝到传统工艺酿造的好酒。
2、岳父是广东人，送什么酒比较好？性价比高口感好的？
一般广东人喝洋酒或红酒较多，如果经济实力允许选择马爹利XO，价格不算太高也比较有面子，经济实力较差就选择名仕，不过最好买三斤装的，价格实惠个大量足，至于红酒呢，由于红酒水比较深，现在普遍认知度比较高的是奔富，如果送的不是特名贵那种，你得起码按箱送才够大气，至于那种红酒，这选择太多了，你也别忽悠老丈人草草的去某宝买，最好知道他的口味，才能选到他喜欢的，你也喜欢的。
3、桂林的“三花酒”真的是全国米香型白酒的代表吗？
作为一个地道的桂林人可以告诉你答案是“是的”，桂林三花酒是桂林的三宝之一，桂林三花酒是富于广西地方特色的名酒，我国米香型白酒的代表主要以桂林三花和湘山酒为为主，属小曲香型酒，一般以大米为原料。跟浓香、酱香比，桂林三花酒的香气是很淡很淡的，喝三花推荐老桂林，百把块一瓶的就挺不错了，对于本地人来说基本上都喜欢喝老桂林，
桂林三花酒所用的原料也十分讲究，主料要选用桂北的优质大米，为什么呢？，因为这种大米杂质少，含淀粉率高，富有香味。所用的酒药是用小曲作为糖化发酵剂，在制曲配料中，有桂林产的曲香酒药草，制出的酒药富有特别的芳香味，发酵工艺更为精细，采用半固态一次发酵法，前期固态发酵，后期液态发酵，经蒸馏得酒，蒸出的酒还要多次加锅复蒸，共蒸三次，以保持其特有的米香型风格。
