砂锅面的做法不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作砂锅面的方法，希望对大家有所帮助。因为我目前就在开封上学，所以说我简单地说一下我对开封美食的一些收藏吧，那就是在开封小南门附近的华三驴肉汤，我今天做的是老家开封的家常做法，也许饭馆中的有不同，但是味道确是很不错的，喜欢吃开封小吃的朋友可以试着做一下尝尝。
1、砂锅面的做法及配料？
砂锅面的做法不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作砂锅面的方法，希望对大家有所帮助！盆中放入适量的面粉，清水多次少量的添加将面粉用筷子搅成絮状后，在揉成光滑的面团揉面时应遵循“三光”原则，手光、面光、盆光面团揉好后醒二十分钟左右将菠菜洗净后切段备用番茄切丁备用，干豆腐切条备用烧锅倒入少许油，油热后放入葱花、番茄丁翻炒出香味放入鱼丸、干豆腐条、适量的火锅底料、适量清水中火煮十分钟左右将醒好的面团擀成大面皮，圈起来用刀切成粗细适中的面条，放入砂锅中待面条快要煮熟时，放入菠菜菠菜煮熟后添加适量食盐、生抽调味即可好吃的砂锅面就做好了大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，可以留言讨论！。
2、开封最好吃的餐馆有哪些？
因为我目前就在开封上学，所以说我简单地说一下我对开封美食的一些收藏吧，开封比较地道的食品和大多数城市一样，都是隐藏的小小巷子里面儿的，而非是一些比较大的排面的地方。先说一下我最近发现的一家吧，那就是在开封小南门附近的华三驴肉汤。这一家店是我一个开封本地的同学带我去的，当时觉得驴肉汤有啥好喝的，但是当我尝完以后以后发现真的好喝，他整个驴肉汤的配料都和其他汤不太一样，而且他的饼子切的非常有口感，不是非常细，非常薄的那种，而是那种很筋道的面，
最主要是它的口味有一种麻麻酥酥的感觉，而且搭配她自己特制的驴肉，那简直好吃到飞起。第二家店就是一个小吃店了，那就是焖鸡腿儿，他就在老河大西门的夜市里面，那家的门鸡腿儿，据说已经有了七年的历史，每天晚上在那排队着的人都可以说是很长很长的了。以前不太知道他们家的味道怎么样，有一次花了很长的时间排队去尝了一下，确实很不错，他们的鸡腿儿是有他独特的酱料制作的，而且闷的锅炉也很有讲究，肥而不腻，特别好吃，
3、开封的砂锅烩馍该怎么做？
砂锅烩馍是一道地道的河南小吃。我今天做的是老家开封的家常做法，也许饭馆中的有不同，但是味道确是很不错的，喜欢吃开封小吃的朋友可以试着做一下尝尝，今天和大家分享一道地道的河南小吃-砂锅烩馍（因为是自己在家做就没有用砂锅煮）我们先来做烩馍的卤料两个鸡架清洗一下半只鸡也清洗干净沥干水分备用香菇剪去根部清洗干净切成小丁放入碗中备用提前泡发的木耳摘掉根部撕成小朵清洗一下豆腐先切薄片再切成小块放入碗中备用大葱切段姜切片放入盘中备用锅盔先用刀切一下再掰成小块起锅放少许油烧热放入豆腐煎一下煎至豆腐表面金黄盛出备用再次起锅放油放入葱段姜片爆锅放入豆瓣酱炒出香味倒入鸡块鸡架翻炒一下加入盐翻炒均匀（因为是做卤料，可以稍微多放一点盐）加入生抽料酒五香粉继续翻炒炒至鸡肉变色出油加入香菇丁木耳豆腐翻炒一下加入没过食材的水大火烧开转中小火慢炖30分钟就可以了卤料煮好以后再次起锅加水烧开放入锅盔煮1分钟下入千张丝海带丝打入两个鹌鹑蛋再煮一分钟左右最后放入青菜煮一会儿捞入碗中再盛入适量煮锅盔的汤加入卤料麻椒咖喱粉撒上香菜搅拌均匀就可以开吃啦麻辣过瘾好吃到停不下来的烩馍就做好了喜欢的朋友可以关注【小渔美食】谢谢您的支持小贴士1、卤料可以多放点盐，这样做出来的烩馍更有味道。
