首先，我不知道我有没有尝过水煮白菜,也很好吃，其中有几道菜分别代表了川菜的糖醋味、荔枝味和鱼香，用这三种口味可以做出的菜更是数不胜数,仔细一想，原来不辣有这么多川菜,辣味只是众多川菜中的一小部分,建议不爱吃辣的朋友可以多尝试一下这些菜,对于不太了解川菜的人来说，麻辣是所有川菜的味道。
对于不太了解川菜的人来说，麻辣是所有川菜的味道。其实这种理解很片面。辣味只是众多川菜中的一小部分。仔细一想，原来不辣有这么多川菜。首先，我不知道我有没有尝过水煮白菜。名字很平淡但是有门道。精华在于开水。经过多道工序，食材精华融入汤汁。看着水少的清汤，其实很好喝。但是一般餐厅绝对没有耐心和精力做这道菜，成本太高。此外还有脆皮肉片、糖醋排骨、木耳片、榨菜肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁等很多菜品(-0/)。也很好吃，其中有几道菜分别代表了川菜的糖醋味、荔枝味和鱼香，用这三种口味可以做出的菜更是数不胜数。建议不爱吃辣的朋友可以多尝试一下这些菜。突然想起前段时间和朋友的一次讨论，一致认为如果有几种口味可以选择，一定要选清淡口味，比如绵阳米粉和雅安达达面，一定要选三种口味。
炸猪排将沾有面包粉的猪放入油锅中炸一两分钟，然后翻面继续炸半分钟，即可上桌。然后将猪排在架子上静置1分钟，这段时间的余热可以用来使猪排完全熟透。炒锅烧热，放油，九成热时，放入姜末、葱花、酱油、白糖、清水、黄酒、味精，搅拌后加热至七成热；然后将排骨分批放入锅中；每批约需7分钟，以消除肋骨和排水。待油锅油温升至七成热时，再将排骨放入锅中。当排骨由淡红色变成深红色时，捞出排骨沥干水分，然后淋上适当的腌料。
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