爽口菜，过年宴席上放眼望去都是肉菜爽口蔬菜该如何选择和搭配

来源：整理时间：2023-06-18 10:38:16 编辑：好学习手机版

1，过年宴席上放眼望去都是肉菜爽口蔬菜该如何选择和搭配

过年宴席上放眼望去都是肉菜，爽口蔬菜该如何选择和搭配？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。1.香菇油菜像香菇油菜就非常好，香菇油菜听名就能了解，是油菜籽和平菇的搭配，烹饪出的一道特色美食，油菜子色调翠绿，尤其的吸引人的目光。平菇归属于食用菌食物，它有特有的鲜香，样子也非常的美丽动人。二者搭配出的菜品美味可口。2.山药木耳淮山药是蔬菜水果中营养成分非常好的一种，它的口味尤其的软嫩，脆爽爽口，颜色白如雪，在烹饪全过程中搭配上黑木耳，让这个菜不仅颜色诱惑，营养成分也提高了许多。假如用山药炒木耳来搭配一席菜品，它会看起来尤其夺目，并且也可以让所有的菜品凸显每个的风采。3.石锅肉末豆腐过年天气相对性也是较为冷，在搭配菜品中一定要搭配一道石锅系的菜品，砂锅系的菜品有一个特别大的优点，便是不害怕凉，并且做出的菜尤其的进味。像石锅肉末豆腐就非常棒，口感味鲜，颜色白里透红，给人的的觉得便是健脾开胃爱吃。4.炒合菜炒合菜是家常小炒中最火爆的菜品之一，它是有多种蔬菜水果和丝袜高跟鞋混合烹饪而成，也算得上半荤半素的菜品，一般做这些菜挑选的全是易熟的蔬菜，例如红萝卜、莴笋、豆芽菜等，像炒合菜这个菜就依据在家里烧菜的情况下剩余的菜来凑就可以，做出的菜不仅不降价，还可以令人觉得尤其有创意，做出的才口感肯定很好。我一般全是最终做着个菜，由于我还在把全部剩一点的才与在一起来烹饪。5.凉菜我在这里也给各位简易说好多个，拌白菜心、老醋花生、拌豆腐衣、炝土豆丝、洋葱黑木耳、黄瓜拌腐竹、生姜水藕、水煮花生等全是特别好的凉菜。很有可能有很多人要说，大冬季的干什么凉菜，实际上啊做凉菜也是有要求的，一般男人们饮酒的情况下，最终都爱吃点可口的菜，来压压酒劲，这时候大家的凉菜便会尤其的受大家喜爱了。新春佳节了，也现在是时候提前准备宴会的食谱了，过春节的过程中也能让亲人和亲朋好友，都能吃到你烹饪搭配的营养成分又爽口的饭食，

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2，夏天的开胃爽口菜都有哪些 怎么做比较好

夏天比较热，最好吃凉菜开胃。这里有一些简单开胃的凉菜，看看有没有你喜欢的。拌拌粉丝油菜1.油菜洗净、焯水、切丝；粉丝泡软，煮熟，放凉，切成段；黄瓜洗净切丝。2.取一盆，放入油菜，加入粉丝、黄瓜丝、盐、砂糖、味精，拌匀，腌制10分钟左右。3.用芝麻油加热煎锅，将干红辣椒丝油炸，倒在油菜上，混合均匀，装盘。口口香1.菠菜洗净，切段，焯水。2.西红柿洗净切片。3.调料：菠菜，西红柿，盐，味精，醋，酱油，搅拌均匀。加入瓜子和炒花生，拌匀。老陕菜配料：菠菜、胡椒、芝麻油、香醋、酱油、糖、盐、葱花、红辣椒、大蒜、生姜、黑胡椒和熟白芝麻。做法：1。锅内放入芝麻油，加入适量花椒，小火炒香，除去花椒；2.将葱花、红辣椒、大蒜、生姜放入碗中，倒入热芝麻油；3.加入适量香醋、酱油、糖和少许盐，拌匀成酱；4.锅内加入足够的水煮沸，加入适量玉米油和盐煮沸2-3分钟；5.将煮好的菠菜取出，挤出水，加入酱料和煮熟的白芝麻，拌匀。崂山蔡陕西的传统凉菜1.莲藕、菠菜切片，两面焯水。2.将炒花生、1碟、盐、酱油、醋、辣椒油放入锅中，拌匀。芹菜和花生1.芹菜洗净，切成段。2.油炸花生还是水煮花生。3.调料：花生、芹菜、酱油、盐、味精、白糖、辣椒油、醋、胡椒粉、豆酱。生菜花生1.花生洗净，用盐水煮，捞出，沥干，装盘。生菜洗净，去皮，切丁，焯水，沥干水分，装盘；红甜椒洗净，去蒂去籽，切块，焯水，装盘。2.取小碗，加入盐、味精、香油、酱油，拌匀，倒入盘中，拌匀。酱烤茄子椒1.将长茄子和青红椒洗净，分别放入火中烤至表皮微起泡。留出。2.将烧焦的茄子和辣椒用手撕成条状，加入盐、酱油、大蒜、白糖、陈醋、调味粉和芝麻油，混合均匀。大头菜丝虾配料：虾米、大头菜、红辣椒丝、葱花、姜末、白醋、白糖、植物油、盐和鸡精。1.将大头菜去皮，洗净，切成细丝，用冷开水浸泡一会儿；虾皮洗净。2.取一小碗，放入虾米，加入葱花、姜末和少量水，在微波炉中加热约30秒，取出虾米并沥干水分，在炒锅中放入植物油并加热，加入虾米并翻炒，取出油备用。3.取一个大锅，放入大头菜丝，依次加入鸡精、白糖、白醋和盐，搅拌均匀，然后倒入油炸虾和油，撒上红椒丝，搅拌均匀。蚩尤辣竹笋1.绿竹笋去皮，切去老根，洗净，换成条状。将干辣椒带蒂、播种并切成段。锅内放入水，用火煮沸，放入青笋，捞出彻底，放入已消毒的容器中，摊凉，撒上盐和味精，拌匀腌制。将煎锅放在火上，加入芝麻油加热，加入胡椒，用小火煎至深紫色时，除去胡椒。将干辣椒放入油中，炸至深紫色，煮酱油得到辣汁。将此汁倒入竹笋中，搅拌均匀。手擀茄子1.取嫩茄子，笼蒸。2.用青红椒烤虎皮，去皮，打蒜，在石臼，捣碎，加入盐、香辣鲜露、蚝油，撒上烟熏清油，搅拌均匀，取出。3.将蒸好的茄子放入石臼捣碎，然后加入2，一边捣碎一边搅拌，这样味道就融合在一起了。这绝对是一顿美餐，而且你不用换肉。上面说的家常菜怎么样？你可以试试。老少皆宜的沙拉非常好吃。

夏天的开胃爽口菜都有哪些怎么做比较好