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月饼皮的做法及配方,自制冰皮月饼制作过程如何?

来源:整理 时间:2023-05-13 04:50:58 编辑:好好学习 手机版

准备好冰皮月饼220g预拌粉,240g牛奶,3g红米粉,3g抹茶粉,8.将面皮擀成圆形,将白面团放入自制的绿豆沙馅中,向下收紧;9.将包好的球放入模具,倒扣在面板上,高速按压三次,然后轻轻提起模具,一个简单的月饼就完成了,2.因为我们要把月饼做成三种颜色,所以要把牛奶和预拌好的粉分成三份,自制冰皮月饼的制作方法如下:1。

1、冰皮 月饼的做法及 配方简单

自制冰皮月饼的制作方法如下:1。准备好冰皮月饼 220g预拌粉,240g牛奶,3g红米粉,3g抹茶粉,2.因为我们要把月饼做成三种颜色,所以要把牛奶和预拌好的粉分成三份。加热牛奶,确保温度在85度以上,3.在三分之一的牛奶中加入3克抹茶粉,使其变成绿色牛奶。4.在最后三分之一的牛奶中加入3克红米粉,成为粉红色的牛奶,5.将三种颜色的热牛奶倒入三碗调好的粉中,用筷子搅拌成棉絮状,然后用手揉成一团(加一点黄油会让面团更圆润,这次我坚持健康少油的理念,所以没有加软化黄油)。6.将馅料分成30克份,揉成团备用,7.准备所需的模具和花件。在花件和模具里面刷一层薄薄的熟粉或者直接用这种调好的粉,没有面团涂层,它会粘在模具上。8.将面皮擀成圆形,将白面团放入自制的绿豆沙馅中,向下收紧;9.将包好的球放入模具,倒扣在面板上,高速按压三次,然后轻轻提起模具,一个简单的月饼就完成了。

文章TAG:月饼冰皮配方自制制作月饼皮的做法及配方

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