8.牛腩放入电饭锅，然后加水到底牛腩，加入盐和鸡粉，如下图,按部位分，牛很多部位的肉可以叫牛腩,牛腩指牛腹部以下的侧肉,正宗牛腩一定要和牛骨一起煮牛腩几个小时才能做出牛腩软糯可口，同时让精华溶解在汤里,在香港，牛腩一般作为咖喱牛腩和清汤牛腩食用，并衍生出牛腩面条和牛腩米粉。
牛腩指牛腹部以下的侧肉。在汉语中，鸡胗常指腹部，即牛腹部及肋骨附近的软肌肉，指带筋、带肉、带油花的肉块。这只是一个笼统的说法。按部位分，牛很多部位的肉可以叫牛腩。比如:1。手挽手:结合了坑和合爽式的优点，烟味浓厚。2、小腿:小腿的腹部。牛腩是粤港茶餐厅、大牌档、面馆、餐厅、香港快餐店常见的食物和食材。扩展资料牛腩是牛的肚子部分，周围有筋膜，有美容养颜的功效。是粤菜的经典食材，也是特色小吃之一。在香港，牛腩一般作为咖喱牛腩和清汤牛腩食用，并衍生出牛腩面条和牛腩米粉。正宗牛腩一定要和牛骨一起煮牛腩几个小时才能做出牛腩软糯可口，同时让精华溶解在汤里。清汤牛腩白萝卜会加进去，更鲜美爽口。
2、 牛腩的制作方法1。材料准备:牛腩1500g、八角3个、草果3g、茴香籽2g、牡丹皮2g、豆蔻2g、肉桂1个、香叶5片、高良姜2个、生姜20g、酱油50g、料酒50g、冰糖，具体步骤如下:将牛腩切成大块，焯一下，如下图。2.准备调料，如下图所示，3、洗净入袋，放入1000ml开水中调味，如下图所示。4.在油锅里翻炒姜片，如下图所示，5.将牛腩切成小块，如下图所示。6.翻炒至牛腩表面呈棕色，如下图所示，7.然后，取所有油，分两次50g料酒，加入酱油翻炒，如下图。8.牛腩放入电饭锅，然后加水到底牛腩，加入盐和鸡粉，如下图，9、加入冰糖，盖上烹饪模式煮1小时，如下图所示。10.关掉电源炖到第二天，如下图。
