浸泡的目的是疏松扇贝壳和扇贝肉的污垢，也可以加几滴香油使扇贝吐出沙子,2.用手指摩擦扇贝去除扇贝肉上看不见的杂质,将扇贝取出，去除黑色内脏，然后用扇贝煮熟后澄清的原汤清洗扇贝肉,熟清理扇贝比较方便快捷，适合扇贝较小扇贝,用白醋或盐水清洗清理OK扇贝肉，去除扇贝肉上的粘液。
要清洗扇贝 meat，用水冲洗，去除扇贝 meat上的污垢和侧肌，如下:所需材料:扇贝，水。1.在流动的冷水中冲洗扇贝肉至少30秒。2.用手指摩擦扇贝去除扇贝肉上看不见的杂质。3.用手轻轻地将扇贝的肉上残留的侧肌去除。外侧肌是与扇贝的肌肉接触的白色圆肌。4.去除侧肌后，再次冲洗扇贝以洗掉所有残留物。注意:平时购买鲜扇贝后，一定要用清水浸泡3到5个小时，尽量让它把壳里的沉淀物吐出来。
准备材料:扇贝，500克清水第一步，准备500克清水和需要清洗的东西扇贝
扇贝要把肉彻底清洗干净，需要先把肉冲洗干净，然后用刷子刷一遍，扣除不必要的内脏，最后用大量的流水冲洗干净。具体步骤如下:必备材料:扇贝，刷子1把，买来的扇贝。浸泡的目的是疏松扇贝壳和扇贝肉的污垢，也可以加几滴香油使扇贝吐出沙子。2.半小时后可以来回刷扇贝了。刷的时候要特别注意扇贝的边缘，防止外壳污染扇贝肉。3.然后用刀划开扇贝，扣除扇贝除有色肉以外的其他内脏和淤泥，就是如图所示的黑色部分。如果不处理掉，会影响口感。4.用清水反复冲洗多次。记得用大量清水冲洗，直到手指摸不到肉里的沙子，就完全干净了。注意:洗的时候扇贝，会发现侧肌。侧肌的去除很重要，因为没有煮好，煮了会变成橡胶状。感受一下扇贝边上比较硬的肌肉。如果这些坚韧的部位也有纤维与扇贝的肌肉接触，那么这些就是外侧肌，可以去除。
4、 扇贝怎么清洗干净 扇贝清洗干净的方法1，熟洗法。将买来的扇贝用清水冲洗干净，最好用淡盐水浸泡后再清洗，中间换几次水，直到水泡干净扇贝变得清澈，盆底没有沉淀物。将洗净的扇贝直接放入锅中，不用加水，煮到扇贝的开口即可，将扇贝取出，去除黑色内脏，然后用扇贝煮熟后澄清的原汤清洗扇贝肉。这样洗出来的扇贝肉，可以拌着吃，也可以用来煲汤、炒菜，熟清理 扇贝比较方便快捷，适合扇贝较小扇贝。大扇贝 so 清理会造成鲜味的流失，所以不适合，2.生洗法。用刀把大的扇贝撬开，然后沿着壳肌把扇贝肉切下来，去除扇贝 meat的黑色内脏。扇贝的黄边有一条黑色的沙线，这个也要去掉，用白醋或盐水清洗清理 OK 扇贝肉，去除扇贝肉上的粘液。如果需要使用扇贝 shell，可以用小刷子清理。
