炸好的上面撒孜然和辣椒粉鲫鱼也不错,因为淀粉的吸水性更强，可以防止油炸的鲫鱼受潮，而面粉可以使油炸的鲫鱼更脆，所以两者结合起来油炸,3.炒鲫鱼的时候，需要再炒鲫鱼一次，也就是把鲫鱼放入不同油温的锅里炒两次,1，油炸鲫鱼煮大约需要3分钟,第一次可以油炸鲫鱼，第二次吃的比较脆鲫鱼,鲫鱼冲洗。
raw material:鲫鱼。做法:1。用流水将集市上的鲫鱼洗净，在鱼身两侧划几下，入味；2.将鱼用姜片、料酒、酱油、盐、鸡精腌制15分钟；3.在酸菜鱼身两面均匀蘸干淀粉；4.油六成热时，放入鲫鱼炸至两面金黄。小贴士:鱼皮香脆可口。炸好的上面撒孜然和辣椒粉鲫鱼也不错。
1，油炸鲫鱼煮大约需要3分钟。2.炒的时候鲫鱼，淀粉和面粉必须同时用，比例也需要1:1。因为淀粉的吸水性更强，可以防止油炸的鲫鱼受潮，而面粉可以使油炸的鲫鱼更脆，所以两者结合起来油炸。3.炒鲫鱼的时候，需要再炒鲫鱼一次，也就是把鲫鱼放入不同油温的锅里炒两次。第一次可以油炸鲫鱼，第二次吃的比较脆鲫鱼。
下面我给大家带来的是干炒教程鲫鱼。干炸的鲫鱼又脆又好吃又营养又好吃！你兴奋吗？让我们试一试。主料:鲫鱼2辅料:葱50g盐、孜然粉、辣椒粉、姜、生粉、料酒、干炒鲫鱼步骤1。鲫鱼两边各切几刀，葱姜切丝。2.准备鲫鱼，放入葱、姜丝、一勺盐、料酒，抹匀，撒上适量孜然粉、辣椒粉，腌制30分钟。然后将生粉均匀的拍在鲫鱼的表面。3.将油锅加热至八成热，加入鲫鱼，炸至金黄色，捞出。4.当油温再次升高时，在鲫鱼中重新炸至酥脆。
4、干炸 鲫鱼的做法窍门主料鲫鱼4鸡蛋2个盐、花椒粉、水、一勺红薯淀粉、面粉、花生油、姜葱、料酒、干炒鲫鱼步骤1。鲫鱼冲洗，2.取适量盐、料酒、葱姜腌制半小时至一小时。3.红薯淀粉一半，面粉一半，适量的盐和胡椒粉放在一个盆里，打入2个鸡蛋，舀入一勺水，4.搅拌成酸奶糊。5.鲫鱼二也把面粉拍干，6.把浆糊挂均匀。7.油燃烧50%热，8.鲫鱼运进去小火煎。9.煎至两面金黄，10.拿出控油。
