黄豆红烧肉，怎样做黄豆红烧肉

1，怎样做黄豆红烧肉

红烧肉是最大众化的，也是最亲切的。从小就爱吃妈妈做的红烧肉，那会我很挑食，肥肉是绝不吃的，却爱那软糯的皮，爸爸就总是耐心的把肥肉用筷子夹下来，把瘦肉和皮给我。那时大家都不富裕，不是天天能吃上肉的，红烧肉也就更觉得香了。红烧肉有很多做法，里面烧的菜也是很多变化，喜欢的一种就是加黄豆的，喜欢舀上一勺焖得烂烂的豆子和肉汁一起拌饭吃，几乎每次都吃得满嘴流油，肚子鼓鼓才停止。我能一次吃上一大碗饭时，也是爸妈最开心的了。做了很多次红烧肉，却总是没用黄豆烧过，那天不知为何，特别想吃，就跟小宝说，我给你用黄豆烧红烧肉吃吧，小宝是只要肉肉就开心的，当然赞成。工具/原料带皮半肥瘦的肉黄豆豆瓣酱白糖生姜大蒜干辣椒草果桂皮酱油盐步骤/方法带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块，黄豆用清水泡发。炒锅放少许油，下白糖炒至棕色后，下肉块翻炒上色。加入适量豆瓣酱炒匀后，加适量清水，酱油，盐，大蒜，生姜，干辣椒，草果，桂皮，少许白糖（也可不加）水沸后转中小火焖至肉烂。

当然可以，黄豆吸收了红烧肉的味道吃起来更香

怎样做黄豆红烧肉

2，用黄豆怎么红烧肉

用料五花肉 600克黄豆 300克料酒 8克生抽 10克老抽 6克亨氏番茄酱 15克冰糖 10克葱 5克蒜 5克八角 2个干辣椒 3个植物油适量。做法1、将五花肉切成块，冷水下锅氽烫2、捞出肉沥干水分3、锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块4、将五花肉煸炒至出油5、倒入老抽翻炒上色6、再放入提前泡发好的黄豆7、翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮8、煮至汤汁收浓时加入番茄酱9、大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅

当然可以，这是一道菜啊！！红烧肉焖黄豆材料：五花肉一条、泡好的黄豆一碗调料：葱姜、八角两个、香叶两片、盐、糖、蚝油少许 1、五花肉切大块，葱切段，姜切片； 2、炒锅干锅加热，中小火，将五花肉块平铺略煎，煎至肥肉的油吐出来，关火，将肉块盛出，油倒一小碗中（可以留着以后烙饼用）； 3、锅中倒少许植物油，一大勺白糖，小火，慢慢炒出糖色后，将煎过的肉块放入，大火迅速翻炒，待肉块均匀的上色后，加少许的料酒和两杯热水，将八角、香叶、葱段、姜片加入后，盖上盖子，等汤汁再次沸腾后，将泡好的黄豆倒入，加少许的蚝油，中火，盖盖焖制。 4、待汤汁收至快干后，点少许的盐即可出锅。

用黄豆怎么红烧肉

3，黄豆红烧肉怎么做好吃

黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。黄豆蛋白红烧肉，营养搭配均衡，黄豆、胡萝卜吸收了猪肉的油脂，营养更丰富~~~食材主料干黄豆200g鸡蛋60g猪肉500g辅料食油适量盐适量生抽适量蒜瓣适量八角适量桂皮适量青椒适量胡萝卜适量步骤1.准备好精五花肉，洗净、沥干水分。2.猪肉切小块备用。3.猪肉放入碗中，加入生抽，充分揉匀，使其入味。4.提前泡发好黄豆。5.鸡蛋煮熟；取蛋白，切成小块备用。6.胡萝卜、青椒洗净切块，蒜瓣拍破。7.锅中油热，爆香蒜瓣。8.倒入腌制好的猪肉，煸炒出油。9.加入八角、桂皮，炒出香味。10.沿锅边加入适量冷水；大火煮开，小火炖煮30分钟，至肉酥烂。11.再加入黄豆，炖煮15分钟。12.倒入胡萝卜和青椒，炖煮10分钟。13.加入熟蛋白，炖煮2分钟。。14.炖煮好的黄豆蛋白，调好味盛入碗中。小贴士1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 2、黄豆不可生吃，一定要煮熟煮透再食用，以防中毒。

用料主料五花肉600克黄豆300克调料冰糖10克葱5克蒜5克八角2个干辣椒3个料酒8克生抽10克老抽6克番茄酱15克植物油适量黄豆红烧肉的做法1.将五花肉切成块，冷水下锅氽烫2.捞出肉沥干水分3.锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块4.将五花肉煸炒至出油5.倒入老抽翻炒上色6.再放入提前泡发好的黄豆7.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮8.煮至汤汁收浓时加入番茄酱9.大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅烹饪技巧1、黄豆要提前泡发。2、用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略，我用的是冷冻肉，所以氽烫下去除肉腥味。3、煸炒五花肉可以让肉里的油逼出来。

黄豆红烧肉怎么做好吃