它以清汤为卤汁，配以各种调料,用1000ml骨汤、1片姜、2根葱、1碟、适量芝麻酱、4勺香油、1勺辣椒油清汤火锅炖1000ml骨汤、姜片和蒜瓣火锅备用,是川味传统品种之一火锅,清汤火锅食材有香菇、羊肉、大白菜、牛肚、木耳,清汤火锅是当地的一道名菜，属于川菜。
用1000ml骨汤、1片姜、2根葱、1碟、适量芝麻酱、4勺香油、1勺辣椒油清汤 火锅炖1000ml骨汤、姜片和蒜瓣火锅备用。撇去漂浮的盘子。可以根据个人口味选择提前洗净切好的芝麻酱加水稀释。加入豆腐脑和豆腐汤，韭菜花翻炒均匀，倒入辣椒油，撒上几滴香油和适量香菜粉，蘸在菜里。时不时要撇去羊肉的浮粉，再继续煮好吃的。
2、 清汤 火锅食材有哪些清汤火锅食材有香菇、羊肉、大白菜、牛肚、木耳。清汤 火锅是当地的一道名菜，属于川菜，是川味传统品种之一火锅。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味鲜、香、辣，开胃，四季皆宜。火锅，古代称为“古风汤”，因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名，它是中国的原始美食之一，也是一种老少皆宜的食品。世界各地都有类似的菜肴，但主要在东亚特别受欢迎，火锅麻辣咸，油而不腻，适合山川气候。现在已经发展成鸳鸯锅，麻辣清淡，根据个人喜好配不同的汤和食物，老少皆宜，是冬季佳品。
