身在广东的我与你分享一道龙骨苦瓜汤。苦瓜是一种清热解毒的食菜，在炎热的夏天，忙绿那一天的人在回家时能喝上一碗苦瓜汤，那真是味觉上享受了，总之，苦瓜炖排骨是一道常见的家常菜，夏季可以经常食用，按照以上方法，操作简单，高效快捷，是一道清热下火、又滋补的好汤。
1、苦瓜汤怎么做比较好喝？
苦瓜是一种清热解毒的食菜，在炎热的夏天，忙绿那一天的人在回家时能喝上一碗苦瓜汤，那真是味觉上享受了。那苦瓜又与什么搭配营养又美味呢？身在广东的我与你分享一道龙骨苦瓜汤，1：600克龙骨洗净，放至凉水泡10分钟以去血水2:苦瓜250克切段3：龙骨至开水烧开去浮沫，捞出洗净4:沙锅中放入姜、龙骨加上适量水大火炒开小火慢炖40分钟，放入苦瓜再小火炖15分钟，最后放入盐、鸡精关火。
2、苦瓜排骨汤怎么做比较好吃？
入伏以来，气温升高，天气炎热，大暑，刚好也可以煲下你说的这个汤，非常适合，【食材】排骨、苦瓜、姜排骨新鲜苦瓜【调料】食盐、料酒、葱花【做法】1、将排骨剁成小块，锅中加入清水烧开后，将排骨倒入锅中焯水；2、焯完水后，捞起放入盆中，对水龙头冲洗一下，洗去浮沫。3、将排骨倒入砂锅中，然后加入几片姜，加入清水大火烧开，
4、苦瓜清洗干净，不要削皮，去除里面的瓤和籽，然后切成圆段，冲洗下加入锅中。5、再次烧开后，加入一些料酒，该中小火慢炖1小时即可关火，6、撒入葱花、放入一勺食盐调味即可装碗食用。【技巧】1、料酒大火烧滚时加入，味道更好；2、食盐一定不能先放，否则肉会比较柴，出锅前放入，3、炖汤尽量不要加其他材料，诸如老抽、生抽等等。
【拓展】除此之外，也可以加入一些黄豆一起炖，出锅前也可以放几粒枸杞点缀，【营养价值】苦瓜性凉，清热解毒、下火，夏天可以多吃；排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；二者一起炖，有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效。总之，苦瓜炖排骨是一道常见的家常菜，夏季可以经常食用，按照以上方法，操作简单，高效快捷，是一道清热下火、又滋补的好汤。
