印象中，春节回四川婆婆家，曾经吃过凉拌的折耳根，就是那个鱼腥草。贵州、四川、重庆基本上全民喜食，湖南、湖北和陕西部分地区也比较喜欢，折耳根可凉拌、炒腊肉、做蘸料和馅料，折耳根应该是南方人更喜欢的菜品，要说吃折耳根之硬核，非贵州人民莫属，川渝地区在其面前完全是小巫见大巫。
1、四川跟贵州吃折耳根有啥区别？
折耳根（鱼腥草）可是绝佳的美味啊，当然这是对喜欢吃的人而言的，讨厌吃的人闻闻气味都欠奉。贵州、四川、重庆基本上全民喜食，湖南、湖北和陕西部分地区也比较喜欢，折耳根可凉拌、炒腊肉、做蘸料和馅料，要说吃折耳根之硬核，非贵州人民莫属，川渝地区在其面前完全是小巫见大巫。其实吧，吃法大同小异，越来越趋同，贵州的硬核之处在于其无处不在，
如果非要找些区别的话，大体上体现在如下两个方面：1.食用部位区别贵州人吃折耳根是吃根茎，川渝地区是根茎叶都吃。在贵州，无论是炒腊肉还是做蘸料、馅料，都是切成截截的根茎；在川渝地区，大都是根茎叶或茎叶凉拌，就鱼腥味的浓烈程度而言，叶子要胜于根茎，所以说川渝地区吃鱼腥味要厉害些。2.烹饪方式区别贵州吃折耳根主要有凉拌、炒老腊肉、做蘸料、做调料（作用类似于香菜）和做馅料几种，各种街头小吃、火锅、烧烤都很常见，
2、折耳根，折耳根，好吃的折耳根，有没有人喜欢折耳根？
折耳根应该是南方人更喜欢的菜品。印象中，春节回四川婆婆家，曾经吃过凉拌的折耳根，就是那个鱼腥草，当时，就觉得腥气扑鼻，第一口是闭着气吃下去的，口感居然还不懒，还有一次是去重庆旅行，叫了一份豆花饭，那个豆花上边就调了折耳根剁酱，配上温吞吞的豆花，着实把我腥到了，头晕恶心了大半天，后来，这个东西在北方也见过，就长在水田间或者浅河滩的湿洼地。
