石岐乳鸽的烹饪方法有很多种，包括红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、酱油王乳鸽等。1915年，中山旅美华侨从美国带回白羽王鸽、贺姆鸽与本地鸽杂交，始得石岐乳鸽，距今已有90多年的历史，石岐乳鸽也是目前中国最优良的肉鸽品种之一。
1、中山人怎么吃乳鸽？
中山人怎么吃乳鸽？关注头条号“小吃创业园”，小编编的红包就靠你支持了！直接上菜。“土豆炖乳鸽”，食材准备：乳鸽1只，土豆八两，色拉油，香菜段、葱段、姜片，八角，鲜汤，料酒，食盐、味精、胡椒粉各少许。先将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块，投人沸水锅内烫透，捞出；土豆去皮洗净后切成小块，炒锅置火上放油烧热，将姜片、葱段和八角炸出香味。
下入乳鸽和土豆煽炒片刻，加入鲜汤、料酒、食盐和味精烧沸，改用小火炖至乳鹆酥透，出锅时撒入胡椒粉和香菜段出锅装盘。党参炖乳鸽食材准备：乳鸽2只、党参一两，鸽肾2只，猪瘦肉四两，料酉、食盐、姜片各适量，先将乳鸽宰杀。去毛及内脏洗；鸽肾破开去黄用食盐腌后洗浄；猪瘦肉洗浄后切成块；将乳鸽和鸽肾投入沸水锅內烫一下，冉洗将乳鸽、鸽肾、党参、猪瘦肉、姜片、料酒和适量的清水依次放入炖锅内，盖好盖，
置小火上隔水炖3小时左右，撒人食盐出锅装盘。灵芝炖乳鸽食材准备：乳鸽1只，灵芝，生姜，料酒、食盐和香油各适量将乳鸽宰杀去杂后洗净，放人炖锅內，加入灵芝、生姜片、精盐、昏油、料酒和适量的清水，人炒锅置火上隔水炖至熟烂，淋人香油出锅装盘，菜品特色：肉嫩鲜香，健脾养胃，补中益气。阅读提示：本文旨在介绍方法，
广东中山地道美食乳鸽怎么做？关注头条号“小吃创业园”，小编编的红包就靠你支持了！题主是想问比较有名气那家的招牌菜么?虽然我没有，但有其他吃法。仲杞炖乳鸽食材准备：乳鸽1只，杜仲、黄芪和枸杞子各、香油、食盐、香油、生姜各适量将乳鸽宰杀去毛除内脏后洗净，切成块，与杜仲、黄芪和枸杞子一同放入炖锅内，加入生姜、香油、食盐和适量的清水，置火上烧沸后改用小火炖至熟烂出锅装盘，
菜品特色：乳鸽质嫩，滋阴壮阳。桂圆炖乳鸽食材准备：乳鸽2只，桂圆肉一两，枸杞子30g，生姜1片，食盐、料酒、味精和香油各适量，先将乳鸽宰杀。去毛、内脏及脚，切成块；而枸杞和桂圆肉分别先净，将孔鸽肉、枸杞、桂阙肉、料酒、食盐和姜片·起放入锅内。加入适量的开水，加盖烧沸后改用小火炖至熟炊，撒入味精。淋入香油成，
菜品特色：乳鸽酥炊，原汁原味。金肾补血，洄泽肌肤雌鸽木耳汤食材准备：雌鸽子1只，黑木耳40g，香油和食盐各适量，先将将雌鸽子宰杀去杂洗净后切成块，放入锅中，加入黑木耳及适量的清水，置小火上炖2小时左右，撒人食盐，淋入香油调匀出锅装盘。菜品特色：肉质鲜香，补肾益气，养血强体阅读提示：本文旨在介绍方法，部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。
3、中山美食，一只乳鸽的味道，如何吸引无数人专程开车稳食？
自古民间就有“一鸽胜九鸡”的俗语，用鸽肉来进行养生食补，必然是极好的，鸽子的吃法有很多，今天要给大家介绍的，是著名的广东特色美食——中山石岐乳鸽。石岐乳鸽以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉海内外，华侨或港澳同胞来到中山石岐的话，必以吃到正宗的石岐乳鸽为赏心乐事，1915年，中山旅美华侨从美国带回白羽王鸽、贺姆鸽与本地鸽杂交，始得石岐乳鸽，距今已有90多年的历史，石岐乳鸽也是目前中国最优良的肉鸽品种之一。
要想吃到正宗的石岐乳鸽，要到中山的老店“石岐佬”，不仅被中山市旅游局和中山市饮食业商会授予“中山风味名店”的称号，还广受海内外游客的赞誉，石岐乳鸽的烹饪方法有很多种，包括红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、酱油王乳鸽等。老板介绍说，吃这道菜的时候不能太斯文，带上薄膜手套后直接用手撕开来吃，乳鸽的外皮香脆，肉汁饱满，绝对让你垂涎三尺，吃完还想再吃。
