枕头馍，如何做枕头馍

本文目录一览

1，如何做枕头馍
2，枕头馍的历史谁知道
3，枕头馍怎么吃
4，枕头馍的做法

1，如何做枕头馍

1、先将面粉放在案板上，加水，快速地将面拢成一体；　　2、使用特制的铁棍轧面，将面团压扁后便撒上干面粉，不断重复；3、等到面坯变得柔软有韧劲即可；4、将面团做成馍坯，再不断搓来揉去，直到馍坯越来越柔软，越来越有弹性；5、将左后的馍放进蒸笼里面蒸半小时左右即可。

枕头馍是阜阳特产，故又称阜阳大馍。每个长约一市尺宽约半市尺，重2--3斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细面粉揉和上百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成，馍焦金黄色，厚约半寸，馍瓣洁白，层层相包，吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软，存数日之久，不霉不硬，实为旅行食品佳品。

如何做枕头馍

2，枕头馍的历史谁知道

枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍或大卷子馍，系阜阳饮食业的特产。每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品。 “枕头馍”（是阜阳特产，又称阜阳大馍、大卷子馍。它长约一尺，宽约五寸，重达三至六斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬。　　——摘自《阜阳地方志》

是阜阳特产

枕头馍的历史谁知道

3，枕头馍怎么吃

不松软是因为发酵得不够。枕头馍最好的吃法是，切片淋上红烧肉汁。或直接放进菜里拌一下。

啥叫枕头馍！

开水泡泡~

^_^ 是不是也叫杠子馍呀？ 1、当然是当主食吃，和一般的馒头的吃法应该没大的区别，当然对不同的人有不同了。比如泡着吃就比一般的馒头好些，不容易泡成糊糊。 2、不松软是因为是炝面的，就是在柔馒头的时候加了很多的干面粉柔匀。优点是比较瓷实，耐饥。

枕头馍怎么吃

4，枕头馍的做法

枕头馍其形似枕头而得名。枕头馍是安徽阜阳特产，故又称阜阳大馍或大卷子馍。每个馍长约1至1.5市尺，宽约0.5至0.8市尺，厚约0.3至0.5市尺，重约2至6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细面粉揉和几百遍，使馍有了很多层次，然后用铁锅以文火蒸约2小时而成。馍焦呈金黄色，似油炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧。阜阳大馍历史悠久，相传南宋初年顺昌（阜阳宋时旧称）之战时，南宋将领刘锜率领两万多八字军英勇抗金。四乡百姓为了支援宋军抗金，都用刚收的新麦磨面，蒸成枕头馍，肩挑手提送至宋军营盘。宋军每日发一个，饿时削一片解饥，困时枕头而卧。后经浴血奋战终于取得了胜利。

天下文章一大抄，你尽可以百度一下，然后东抄西抄，注意语句通顺就可以了。只要自己查找资料写出来的作文才有感觉。只是一味的抄别人写好的，你完全就茫然了。