糖醋里脊是深受人们喜爱的一道家常菜。糖醋里脊是家常菜里，很有名气的一道菜，糖醋里脊他融入几大菜系之精髓，家喻户晓深受大家喜爱，我们开始备料做这道家常版糖醋里脊，步骤1、我们选择猪里脊，14一斤，我买了15块钱的，洗干净切成条状如图，大约8-10厘米左右，在清洗几遍把里面血水洗干净，放入碗中，腌制一下，放半勺盐，味精少许，料酒一点，这样肉会更嫩，很入味，步骤2、最关键脆皮糊，糊打不好什么也做不出来，盆中加生粉，一百克左右，玉米淀粉150克，生粉是起脆度的，鸡蛋两个，泡打粉150半勺如图，搅拌均匀如果干加少许水，水一点一点的加，把糊打到手拿起来起条状往下流即可，在加点色拉油这样糊会更细腻。
1、糖醋里脊哪里有教学的？
糖醋里脊是家常菜里，很有名气的一道菜，糖醋里脊他融入几大菜系之精髓，家喻户晓深受大家喜爱，我们开始备料做这道家常版糖醋里脊，步骤1、我们选择猪里脊，14一斤，我买了15块钱的，洗干净切成条状如图，大约8-10厘米左右，在清洗几遍把里面血水洗干净，放入碗中，腌制一下，放半勺盐，味精少许，料酒一点，这样肉会更嫩，很入味，步骤2、最关键脆皮糊，糊打不好什么也做不出来，盆中加生粉，一百克左右，玉米淀粉150克，生粉是起脆度的，鸡蛋两个，泡打粉150半勺如图，搅拌均匀如果干加少许水，水一点一点的加，把糊打到手拿起来起条状往下流即可，在加点色拉油这样糊会更细腻。
2、糖醋里脊怎么做？
糖醋里脊是深受人们喜爱的一道家常菜，即使是再挑嘴的孩子，也很难抵抗它酸酸甜甜的味道和外酥里嫩的口感。糖醋里脊的家常做法:1、里脊肉洗净切粗丝，加少许盐抓匀，2、淀粉（土豆淀粉最好）加水调成稍厚的糊，放入肉丝抓匀，搅拌至手感发粘。3、调料汁备用:白糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中调匀，糖:醋大概4:3的比例即可，这个比例做出来酸甜适口，适合大多数人的口味。
大蒜拍松剁碎备用，4、锅内倒油炸里脊。油烧至六成热左右，下入肉丝，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油，喜欢脆一点的可以在全部肉丝炸好捞出后，将油烧至七八成热，然后将肉倒入复炸一次。5、另起锅放少许底油，倒入蒜末炒香，倒入适量番茄酱，小火慢慢炒香至粘稠，倒入调好的料汁，小火熬至起泡浓稠。6、倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，使之均匀裹上料汁，关火出锅装盘，撒点熟芝麻即成，
3、锅包肉和糖醋里脊哪个更好吃？
个人更喜欢吃锅包肉，大家也可以尝试着自己在家做。1.锅包肉猪里脊肉切片，放入胡椒粉，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，锅中倒油，肉片下锅，炸到起浮泡，翻另一面，炸到两面金黄出锅，另起锅放少于油，放入糖，米醋，胡萝卜丝，葱丝，姜丝，香菜段，翻炒几下，再放入炸好的里脊，翻炒半分钟出锅即可，2.糖醋里脊里脊切成粗条，放盐，胡椒，料酒，抓匀腌制20分钟，用适量面粉，适量生粉，适量水，调成粉浆，把里脊肉条倒入粉浆中抓匀，锅中放油烧热，放入里脊肉条，炸一分钟后捞出沥油，捞出后的油开大火八九成热时再把里脊肉条倒进去，复炸至金黄捞出沥油，将番茄沙司，白醋和白糖混合搅拌成调味汁，锅中放少许油加热，倒入调味汁和蒜末，再倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀，撒上芝麻出锅即可。
