8、在刀鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可煎刀鱼的家常做法香煎刀鱼做法,1、主料:刀鱼500g、植物油适量、盐2g、料酒10g、鸡蛋1个,下面介绍家常焖刀鱼的做法,把焖好的刀鱼盛入盘中,放入香菜即可清蒸刀鱼的做法最正宗的做法,清蒸刀鱼的做法如下:原料:刀鱼、植物油、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜、葱。
家炖刀鱼的做法如下:用料:刀鱼(带鱼)2条、大葱半根、盐2茶勺、老抽酱油1勺、酱油2勺、蚝油1勺、料酒2勺、陈醋1勺、五花肉适量、姜片4片、大蒜6瓣、花椒粒15粒、大料1个。步骤:1、锅烧热,放入五花肉片,翻炒出油。2、倒入调合油,油烧热,要冒烟。3、放入刀鱼,煎成两面金黄。4、下入葱段,姜片,大蒜,花椒粒,大料。5、调个料汁,一品鲜酱油2上,蚝油1勺,老抽1勺,陈醋半勺,盐2勺。6、料汁倒入锅里,加入清水刚好沫过刀鱼。7、大火烧开,小火慢炖20分钟。锅里要留一些汤汁。8、出锅,汤汁倒在刀鱼上面。摆盘
1、主料:刀鱼500g、植物油适量、盐2g、料酒10g、鸡蛋1个。2、新鲜刀鱼洗净截成段,加盐、料酒拌匀腌制15分钟。3、鸡蛋敲入碗内打匀。4、将腌好的刀鱼裹上蛋液。5、热锅冷油中小火,将裹匀蛋液的刀鱼入锅煎制。6、煎至两面金黄,剩余蛋液可以摊个蛋饼,装盘即可
清蒸刀鱼的做法如下:原料:刀鱼、植物油、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜、葱。1、准备好食材。2、从刀鱼的头部,捏住刀鱼的鳃,连鱼肚一起拉出,漂净沥干,鱼鳞不用去掉。3、把刀鱼放入蒸盘,撒些姜丝、葱段。4、撒些盐,放入料酒。5、水开后,隔水蒸5分钟,关火,焖2分钟。6、把蒸盘取出,去掉葱姜,撒上葱花。7、在葱花上浇些热油。8、在刀鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可
4、家常焖刀鱼的做法刀鱼肉质细腻,肉味鲜美,营养丰富,深受大众的喜爱,可以用来煎,炸,烧,炖等食用。家常焖刀鱼,制作简单,口感鲜香,肉质松软,风味独特,下面介绍家常焖刀鱼的做法。工具/材料刀鱼3条,香菜适量,葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,八角,红干椒,料酒,白糖,醋,酱油,蚝油,油(适量)。01刀鱼收拾清洗干净,控干水分,切成段,02红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。03香菜用水清洗干净,控干水分,切成小段,切好葱,姜,蒜,备用。04碗里放入盐,料酒,白糖,醋,蚝油,酱油,兑少许水,调和成料汁,05锅里放入油加热,油热后放入花椒,八角爆锅,放入葱,姜,蒜,炒香。06随即放入调和好的料汁,放入红干椒,烧开,料汁烧开后,放入刀鱼。07刀鱼略烧一下,然后放入水,水没过刀鱼,大火烧开,转中火焖烧,08烧至少量汤汁时,放入味精,转大火收汤汁后,关火出勺。把焖好的刀鱼盛入盘中,放入香菜即。