羊排火锅，羊排火锅怎么做

1，羊排火锅怎么做

材料主料：熟羊排骨700克。配料：冬笋100克，水发木耳100克，油菜心100克，口蘑50克。调料：料酒15克，精盐3克，味精3克，辣椒油30克，虾籽酱油50克，蚝油25克，醪糟汁25克，高汤1000克，香油40克。作法 1、熟羊排剁成4厘米见方的块。 2、火锅内加入高汤，下入羊排。 3、下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。 4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。特点形念美观，羊排软烂，香浓味美，营养适口。

羊排火锅怎么做

2，羊排火锅寸的做法及配料

制作方法：1、羊肉洗净，切块2、将羊排冷水入锅汆水；3、当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成马耳朵形；4、水开后，撇去浮沫；5、将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫；6、生姜切片，准备好配料；7、炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣；8、放生姜、辣椒爆炒；加入红油豆瓣，炒出红油；9、加入其它配料煸炒一会儿；10、加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味；11、倒入高压锅内，上汽后压10分钟——15分钟12、加入胡萝卜，加少量盐和酱油；13、高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。小贴士羊排汆水时一定要用冷水；

羊排火锅寸的做法及配料

3，羊排火锅的做法步骤图羊排火锅怎么做好吃

用料羊排 600g 黄豆芽 150g 香菜 100g 生菜 250g 面条 200g 香蒜叶 5棵红薯粉 100g 金针菇 150g 花生油 2勺盐 5g 辣椒酱 3勺花椒 8粒桂皮 1片橘子皮 1片生抽 1勺老抽 1勺羊排火锅的做法东西都准备好羊肚皮上的羊排最好吃！冷水下羊排加上一勺料酒煮至水滚即可，捞出来过冷水。高压锅放清水没过羊排加料酒、橘子皮、桂皮。上气大火炖10分钟转小火慢慢炖30分钟。可以戳进筷子即可，可以根据自己的喜好来增加或者减少顿制的时间哦。汤别倒掉！后面有用。捞出来。锅里放花生油放花椒小火煽香。放羊排大火翻炒至金黄色。加生抽老抽拌匀。沏入热的羊肉汤加上适量盐煮滚。转至火锅盆加上辣椒酱。加上香蒜叶上配菜开吃吧！羊肉吃完放上煮好的面条香香的！

羊排火锅的做法步骤图羊排火锅怎么做好吃

4，羊排火锅的做法大全羊排火锅怎么做

食材用料：羊排3斤郫县豆瓣酱100克葱适量姜适量红辣椒10个盐适量生抽、老抽适量料酒适量红糖1小勺花椒20颗八角3颗香叶5片丁香10颗蒜1头枸杞20颗姜5片红枣6颗蔬菜、豆制品菜谱做法：1.羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。2.焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。3.炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。4.熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。5.倒入焯过的羊排，翻炒均匀。6.加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖5分钟。7.把羊排倒入砂锅，继续炖一个半小时。也可以不用砂锅，直接在铁锅中炖。8.一个半小时，羊排的肉已经炖的酥烂，很香啊！9.然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上，清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣，倒入一点牛奶。另一边把炖好的羊排倒进去，加入蒜、枸杞、红枣。

特　　色：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 ·操　　作: 将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。夜て思念≈ 回答时间 2007-12-02 09:33 检举羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、葱段、精盐、鸡精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒适量。制作： 1、羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色（这样可去膳味）； 2、将辅料下锅炒香放入水煮开，与羊排一起倒入高压锅内调味，先大火炖，上气后改为小火，十分钟后关火