如果难以成型，放入冷冻室冷冻10分钟；5.将少量藕粉倒入圆形碗中，将碗中的肉馅滚动，使每个馅料都覆盖上藕粉；6.锅里的水烧开后，保持中小火状态,6.加入切碎的莲藕,5.将搅拌好的莲藕搓成大小适中的球,2.将揉好的莲藕放入干净的纱布中,将刚包好第一层粉的圆子放入开水中烫一下，使表面湿润；7.把烫好的圆子放在碗里，裹上粉,做法:1,藕粉圆子做法一般先烫后卷,莲藕丸子家常做法如下:1,莲藕的做法。
你好！莲藕淀粉光滑、透明、有弹性、柔软、嫩滑、呈褐色。藕粉圆子做法一般先烫后卷。材料:芝麻30克，核桃20克，藕粉适量，白糖20克，黄油5克，水适量。做法:1。将黑芝麻和核桃一起放入锅中，小火煸炒；2.将炒熟的芝麻核桃与白糖混合后用料理机磨成粉；3.将融化的黄油倒入芝麻粉中，搅拌均匀；4.将芝麻粉揉成小球。如果难以成型，放入冷冻室冷冻10分钟；5.将少量藕粉倒入圆形碗中，将碗中的肉馅滚动，使每个馅料都覆盖上藕粉；6.锅里的水烧开后，保持中小火状态。将刚包好第一层粉的圆子放入开水中烫一下，使表面湿润；7.把烫好的圆子放在碗里，裹上粉。重复操作5-6次，需要裹粉10次左右。最后一次包粉后，将莲藕圆放入开水中煮至浮于水面，大功告成。
莲藕的做法。1.莲藕去皮洗净，用刮刀搓成细粉备用。2.将揉好的莲藕放入干净的纱布中。3.将纱布打脊，挤出莲藕汁，莲藕含水量保持在30%。4.加入姜蒜末、葱花、蒜辣酱、盐、少许淀粉，搅拌均匀。5.将搅拌好的莲藕搓成大小适中的球。特色菜炒莲藕，外表金黄，外脆里嫩。
3、莲藕肉丸子的 家常做法莲藕丸子家常做法如下:1。先将猪肉洗净，切成小块，剁成糊状，2.莲藕去皮，切成黄豆大小的颗粒，或者切丝切碎。3.干香菇可以提前浸泡挤出水分，鲜蘑菇也可以直接用。干香菇的味道会更浓，4.将泡好的蘑菇切成小方块备用。5.将猪肉，鸡蛋，淀粉，蚝油，胡椒，盐，蘑菇和洋葱放入碗中，6.加入切碎的莲藕。7.先将所有材料搅拌均匀，然后朝一个方向搅拌，直到肉变硬，呈块状，8.左手取适量肉馅，在虎口处将肉丸挤出，右手用小勺将肉丸捞出。大小要尽可能统一，9.在油锅里倒入适量的食用油。油温七成时，放入丸子，中火煎，刚放进锅里的球不要搅拌。丸子在油锅里定型后，用筷子朝一个方向慢慢搅拌，10.当丸子煎成金黄色时，控油，捞出装盘。
